玉ねぎの「みじん切り」を使わずに本格派スパイスカレーをつくるだと? 1台5役のマルチアイテムが大活躍するんだ|マイ定番スタイル

玉ねぎの「みじん切り」を使わずに本格派スパイスカレーをつくるだと? 1台5役のマルチアイテムが大活躍するんだ|マイ定番スタイル

  • roomie
  • 更新日:2020/10/19

こだわりの本格派カレーに欠かせない玉ねぎ。筆者も、今までは毎回涙を流しながらみじん切りにしていたのですが、めちゃくちゃ面倒だしつらい……。が、あるアイテムを購入したことで、超簡単に本格派カレーを作れるようになったんです。

1台5役をこなしてくれる「ハンドブレンダー」

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[caption id="attachment_664712" align="alignright" width="1024"]BRAUN(ブラウン)「マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ738」11,880円(税込)※ケーズデンキWEB価格[/caption]それは、BRAUN(ブラウン)の「マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ738」というアイテム。これがめちゃくちゃいい! なんでもっと早く買わなかったのかと、後悔したほどです。

・つぶす・混ぜる・泡立てる・きざむ・挽く

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一台で、この5つの機能を備えています。私がスパイスを使った本格派カレーを作るときに使う機能は「つぶす」と「挽く」。それでは早速カレーを作っていきましょう。ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック7 ブラック/シルバー MQ738 [MQ738]【RNH】ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック7 ブラック/シルバー MQ738 [MQ738]【RNH】10,800

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ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック7 ブラック/シルバー MQ738 [MQ738]【RNH】

10,800

誰でも簡単!あっという間に食材をペーストに

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はじめに玉ねぎを用意。「マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ738」を使えばみじん切りも簡単なのですが、ペースト状にした方が好みなので、我が家では「つぶす」機能を使っていきます。これが、もう一瞬。まず、玉ねぎを適当な大きさにざっくり切って、電子レンジで約3分(600W)温めます。そして、マルチクイック7のスイッチを押しながら玉ねぎを上から押さえるだけ!あの苦労はなんだったのか……と思うくらいアッという間にペーストが完成。スイッチの押し加減でスピード調節ができるのもポイントです。

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「挽く」機能でスパイスを粉状に

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本格派カレーに必須な「スパイス」ですが、クミンシードやカルダモンなどホールで購入している人もいると思います。マルチクイック7に付属しているスパイスグラインダーがあれば、スイッチひとつで簡単にスパイスを挽くことが可能!こんな感じ! ホールで使うよりも風味や味わいがグッとアップしますよ。

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本格派カレーに使う材料はこちら

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今回は、我が家のレシピを紹介します。たまたま鹿肉が手に入ったので、鹿肉カレーを作りましたが、豚肉や牛肉でもOK!

【材料】・鹿肉 2〜300gくらい・玉ねぎ 1個・にんじん 1/2個・トマト 1個・ヨーグルト 大さじ1・ニンニク 小さじ1・生姜 小さじ1・クミンシード 大さじ1・コリアンダーホール 大さじ1・カルダモンホール 5粒くらい・ローズマリー 少々・シマモンスティック 2〜3cmくらい・グローブ 5粒くらい(スパイス感が強いので、苦手な方は少なくてOK)・ガラムマサラ 大さじ1・ターメリック 小さじ1・レッドペッパー 少々(辛いのが嫌いな方は不要です)・カレー粉 大さじ1・鶏がらスープ 200mlくらい(水と鶏ガラの素を合わせてもOK)・カレールー 一欠片(20gくらい)・油 少々・塩 少々・醤油 少々

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その他、好きな野菜を入れても◎!①鹿肉(豚・牛)をぶつ切りにして、フライパンで焼き目をつける②焼き目がついたら一度皿に取り出す③油を入れてそこにペーストにした玉ねぎとニンニク、生姜を入れて炒める※飴色まで炒めるといいですが、時間がなければある程度でOK!④挽いたスパイスとガラムマサラ、ターメリック、レッドペッパー、カレー粉を入れて練り込む⑤鶏がらスープを入れて、全体的に混ぜ合わせる⑥ざく切りにしたトマトとヨーグルトを加える⑦食べやすいサイズにカットした人参を電子レンジで温める⑧鹿肉(豚・牛)と人参を入れて約10〜20分煮る※焦げるようであれば、水や鶏がらスープを少し足す⑨カレールーを入れて混ぜ合わせる⑩塩と醤油を少々入れて味を整えたら完成!

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コードが短いかな

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キッチンにコンセントがあるご家庭は問題ないのですが、我が家のキッチンにはコンセントがありません。マルチクイックを近くのコンセントを使うとこんな状況に……(笑)。延長コードを使えば大丈夫なのですが、もう少しコードが長ければうれしかったかな。

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挽肉づくりやお菓子づくりにも役立つ

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付属のチョッパーで挽肉を作って、キーマカレーを作ってもおいしいですよ! ハンバーグや餃子の種づくりも。また、泡立て器を使ってデザートのメレンゲを作ったり、生クリームをホイップしたりするときにも重宝してます。料理作りの工程をグッと時短したい人は、ぜひマルチクイック7をチェックしてみて。マルチクイック 7 ハンドブレンダー MQ738ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック7 ブラック/シルバー MQ738 [MQ738]【RNH】ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック7 ブラック/シルバー MQ738 [MQ738]【RNH】10,800

ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック7 ブラック/シルバー MQ738 [MQ738]【RNH】

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