大阪・新世界の「づぼらや」100年の歴史に幕

大阪・新世界の「づぼらや」100年の歴史に幕

  • 産経ニュース
  • 更新日:2020/09/15

大阪・新世界の老舗フグ料理店「づぼらや」(大阪市浪速区)が15日、新型コロナウイルスなどによる営業不振で、創業100年の歴史に幕を下ろす。巨大なフグのちょうちん看板は、大阪の象徴として親しまれてきたが、フグの集積地といえば山口県下関市なのに、なぜ大阪にフグ料理の文化が根付いたのか。味にうるさく値段にシビアな大阪人を納得させた先駆けが、「づぼらや」だった。(木下未希)
 大阪湾ではほとんど水揚げがな

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