ダイエットにおすすめなきのこを使ったレシピ特集♪作り置きやお弁当にも便利!

ダイエットにおすすめなきのこを使ったレシピ特集♪作り置きやお弁当にも便利!

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  • 更新日:2020/10/26

ダイエットにおすすめ☆きのこレシピ特集

きのこは低カロリーでとってもヘルシーな食材で、ダイエット中の方の強い味方!旨味たっぷりで食感も感じられるきのこは、ダイエット中の食事作りでも活躍してくれますよ。今回はそんなきのこを使ったおすすめのレシピをご紹介します♪簡単に作れる副菜やスープ、サラダからメインのおかずや主食まで、きのこをたっぷり使ったヘルシーなレシピを集めてみました。

ダイエットに人気☆きのこレシピ《副菜》

人気レシピ!きのことレンコンのおかかマヨ炒め

こちらは簡単に作れるきのことレンコンの炒め物です。シャキシャキのレンコンにきのこの旨味が加わり、やみつきになる美味しさ。お肉が入らないヘルシーなレシピですが、味付けにマヨネーズが入るので適度なコクが加わり満足度の高い料理が出来上がりますよ。しいたけやエリンギなどお好みのきのこを何種類かミックスすることで、いろいろな食感が楽しめます。食感のあるおかずは食べ応えがあり、ダイエット中の方におすすめです。

簡単料理!きのこのねぎ塩炒め

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出典:https://cookien.com/

しめじとエリンギの2種類のきのこで作るねぎ塩炒め。ササっと簡単に作れる料理で、もう一品ヘルシーなおかずが欲しい時におすすめのレシピです。使う食材はきのこだけなので、ダイエット中の方も食べやすいですよ。味付けは中華スープの素と醤油、ごま油でヘルシーに仕上げます。シンプルながらやみつき系の味付けがくせになる美味しさです。お弁当のおかずやおつまみにも活用できそうですね。

ダイエットに人気レシピ!きのこのオイル炒め

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出典:https://cookien.com/

きのこをサッと炒めて作る簡単副菜レシピです。きのこだけで作るので、カロリー控えめでダイエットにもおすすめ。こちらはしめじとエリンギで作っていますが、えのきや舞茸など他のきのこでアレンジしても美味しくいただけますよ。オイルに唐辛子ときのこを入れて炒め、仕上げに醤油をサッと回しかけるだけで簡単に作れます。ダイエット中はオイルを控えめで作ると安心ですね。

人気レシピ!しいたけのマスタードクリーム煮

こちらはしいたけで作るマスタードクリーム煮のレシピです。ダイエット中でもコクのあるクリーム煮のようなこってりしたおかずが食べられると嬉しいですね!クリーム煮でも肉厚のしいたけを具材にすればカロリー控えめで安心していただけますよ。またクリーム煮の中に粒マスタードを入れることで、酸味の効いたピリ辛味が感じられて味のアクセントになり美味しくいただけます。

人気レシピ!もやしときのこのつくだ煮

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出典:https://cookien.com/

しめじやしいたけなどのきのこに、同じく低カロリーなもやしを合わせて作る佃煮のレシピです。しっかり濃い目の味付けで、これだけでもご飯がすすみますよ。きのこともやしは水分が多い食材なので、じっくり炒めて水分を飛ばすことが美味しく作るポイントです。そうすることで味がぼやけずしっかり決まります。ダイエット中に口寂しい時にも食べやすいおかずに。作り置きもできお弁当にもおすすめですよ。

簡単料理!きのことベーコンのマリネ

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出典:https://cookien.com/

炒めたきのことベーコンを酸味の効いたマリネ液に漬けこんで作るおすすめ副菜。作り置きもできるレシピで、夕飯の副菜やお弁当、おつまみなど幅広く活躍してくれる人気のレシピです。きのこをたくさん入れることで、噛み応えもありダイエット効果もありそう。酢や砂糖、塩、ブラックペッパーにお好みのハーブを加えたマリネ液に漬けていただきます。適度な酸味が味のアクセントになり、満足度の高い料理に仕上がりますよ。

ダイエットに人気☆きのこレシピ《サラダ&スープ》

たっぷりきのことベーコンのホットサラダ

ダイエット中は積極的に食べたくなるサラダにも、きのこをたっぷり入れるとボリューム感が増して満足度の高いレシピが出来上がりますよ。こちらはきのことベーコンをにんにくやアンチョビ風味で炒めてサラダの具材にしています。生野菜以外にこちらのように炒めたきのこやベーコンなどが入ることで、サラダにご馳走感がでますよ。たくさん食べても安心感のあるおかずで、ダイエットの強い味方になりそうです!

たっぷりきのこのバター醤油風味サラダ

こちらはたっぷりのきのこをバター醤油風味で炒めて、サラダのトッピングにした人気レシピです。しめじやしいたけなどお好みのきのこを厚切りのベーコンと一緒ににんにくの効いたバターで炒め、仕上げに醤油を加えて味付けすればOK。リーフ野菜や水菜などと合わせて盛り込めば、ボリューム満点旨味たっぷりのサラダに。ダイエット中でも安心して食べやすいレシピで、簡単に作れるのも魅力的です。

たっぷりきのことベーコンのコンソメスープ

ダイエット中は具だくさんのスープがあると良いですね!スープは体を温める効果もあり、具だくさんにすれば食べ応えも十分。ヘルシーでダイエット中は積極的に食べたくなる人気のレシピです。ダイエット中はこちらのようにヘルシーなきのこをたくさん入れると、低カロリーでボリュームのあるスープができておすすめですよ。シンプルなコンソメ味で簡単に作れます。朝食や夕食などいろいろなシーンで活躍してくれますよ。

たっぷりきのことカボチャのけんちん汁

ダイエット中の方におすすめのレシピが、たっぷりきのこを入れたけんちん汁。和風のほっこり温まる汁物で、きのこ以外にも大根やかぼちゃ、人参など具だくさんで作ると美味しいですよ。具材はごま油で炒めてから煮ていきますが、もっとヘルシーに作りたい時は炒めず茹でて作っても美味しくいただけますよ。こちら一品でたくさんの野菜がいただけて、体の中から綺麗になれそうです。ダイエット中も栄養バランスのとれた料理があると安心ですね。

ダイエットに人気レシピ!具だくさんスープ

こちらはきのこたっぷりで作る具だくさんのスープです。しめじを入れていますが、他のきのこを合わせて入れても美味しそうですね。他にはさつまいもやおくら、玉ねぎにウインナーなど。具材が増えるごとに旨味が増して、味わい深い料理になりますよ。ダイエット中はクリーム系のスープは敬遠しがちですが、生クリームを使わず豆乳でアレンジしたり工夫することで安心していただけます。

ダイエット中に!きのこのサンラータン

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出典:https://cookien.com/

きのこがたくさん入った酸っぱいスープはいかがでしょうか。サンラータンは中華料理でも人気のレシピで、酸味の効いたやみつき系の美味しさ。きのこをたっぷり入れることでヘルシーに仕上り、ダイエット中のおかずにおすすめです。酸味とピリ辛のパンチの効いた味わいで、食べ応えのあるスープに。なめこやえのき、しいたけなどいくつかのきのこを合わせ技で使うことで、旨味たっぷりのスープが出来上がりますよ。[mobile][toc][/mobile]

ダイエットに人気☆きのこレシピ《主菜》

ダイエットに人気!鶏むねときのこの和風仕立て

こちらはダイエット中の強い味方、鶏むね肉ときのこを使った和風のおかずです。ダイエットにはむね肉など低カロリーなお肉を使ったレシピが嬉しいですね。さらにきのこもたっぷり使ったこちらのレシピは、ダイエット中にいただきたいおすすめの一品です。醤油やみりん、酒など和風の定番の味付けで、どこかほっこり温まる味わいが美味しいですよ。えのきやマッシュルームなどボリューム感のあるきのこがおすすめです。

人気レシピ!鶏むね肉のみぞれきのこ和え

こちらもダイエットに人気の鶏むね肉ときのこの組み合わせが美味しい人気の料理です。フライパン一つで作るレシピで、大根おろしをたくさん加えてさっぱりジューシーにいただけます。きのこも加えることで、旨味もたっぷり。食べ応えのあるおかずで、ダイエット中でも満足できる料理に仕上がりますよ。刻んだ大葉も加えることで味にアクセントがつき、さらにさっぱりと美味しくいただけます。

おすすめレシピ!たっぷりきのこのホイル焼き

白身魚のホイル焼きは、揚げたり焼いたりするよりもヘルシーでダイエットにおすすめのレシピです。ホイルで包む時にきのこをたくさん加えることで、旨味が増して美味しく仕上がりますよ。きのこもジューシーに蒸し焼きされるので、ボリューム満点のおかずに。バター醤油やポン酢などお好みの味付けでいただけるので、アレンジすれば飽きずに繰り返し使えるレシピになりますよ。

簡単レシピ!鶏ときのこのクリーム煮

こちらは電子レンジで作れる簡単レシピ。鶏肉とたっぷりきのこのクリーム煮です。炒めたり揚げたりしない分ヘルシーに作れるので、ダイエット中のおかずにもおすすめ。きのこをたくさん入れればカサ増し効果にもなり、ヘルシーながらボリューム満点のおかずができますよ。何よりレンジで作れる簡単さが魅力的。具材の舞茸の効果でお肉が柔らかく仕上がるのも嬉しいポイントです。

人気料理!椎茸の肉詰め中華風煮込み

肉厚の椎茸で作る肉詰めは、ボリューム満点で人気のおかずです。お肉だけで作るよりもヘルシーで、食べ応えのあるおかずに仕上がりますよ。鶏ガラスープやオイスターソースなどのコクのある中華風で、ご飯のおかずにぴったりです。ひき肉は鶏肉を使うとよりヘルシーに仕上がるので、ダイエットメニューにもおすすめですよ。作り置きしておけば、お弁当のおかずでも活躍してくれそうですね。

たっぷりきのこのバターコンソメ目玉焼き

こちらは朝食やブランチにおすすめの料理です。定番の目玉焼きやウインナーに、バターコンソメ味で炒めたきのこを合わせたレシピ。きのこを盛り合わせるひと手間で豪華なおかずが出来上がりますよ。ダイエット中は、ウインナーの代わりにたっぷりのきのこソテーを合わせるだけでも良いかもしれません。きのこのシャキシャキとした食感で満足度の高い料理が出来上がりますよ。

ダイエットに人気☆きのこレシピ《主食》

おすすめレシピ!きのこたっぷり和風パスタ

ダイエットをしていても時々は食べたいパスタ。きのこたっぷりの和風テイストなら、クリーム系のパスタよりも低カロリーに抑えられて安心感がありますよ。きのこをたくさん入れることで、パスタの量を少し減らしても満足感の感じられる料理になります。しめじや舞茸など、ボリューム感のあるきのこを選ぶとカサ増し効果に。ねぎや糸唐辛子などトッピングを充実させるのも、ヘルシーなまま満足度を上げるコツです!

ダイエットで人気!きのこたっぷり月見そば

こちらのレシピは、きのこたっぷりの月見そば。麺つゆを使った簡単なレシピですが、醤油やみりん、たっぷりきのこを加えることで旨味が増して美味しい汁が出来上がりますよ。きのこは炒めたりせず、麺つゆなどで煮てきのこ汁にします。そうすることで汁全体にきのこから出る旨味が広がり、美味しくいただけますよ。ダイエット中でも安心感のある人気レシピです。うどんでアレンジしても良いですね。

たっぷりきのこの炊き込みご飯

炊き込みご飯は、具材と旨味たっぷりで美味しいレシピですね。こちらはきのこをたっぷり入れて炊いたおすすめレシピ。メインのおかずが無くても、あとは汁物や副菜があるだけで満足度の高い献立になるのが良いですね。ダイエット中は、炊き込みご飯の具材にもきのこをたっぷり入れると安心感がありますよ。他にもごぼうやアレンジを加えてこんにゃくでカサ増しすると、ダイエットの強い味方になりそうです。

ダイエット中に人気!きのこのチャーハン

ダイエット中でも食べられると嬉しいチャーハン!きのこをたっぷり入れれば、少しカロリーも抑えられて嬉しいです。きのこは炒めると水分が出るので、先にしっかり炒めて水分を飛ばすことが美味しく作るコツですよ。エリンギやしめじなどいくつか混ぜて具だくさんで作ると美味しいです。他にもレタスや卵など具材をたっぷり入れて作ってみてくださいね。

ダイエット中も安心!きのことトマトのそうめん

きのこをそうめんのトッピングでいただくおすすめレシピ。ダイエット中でもいただきやすいそうめんですが、それだけだと物足りない場合はきのこをトッピングするのがおすすめです。こちらはさらにトマトも合わせてさっぱりと仕上げていますよ。きのこにトマトを合わせることで、彩りもよくジューシーな仕上がりに。食べ応えもあり、ダイエット中でも満足できるおすすめレシピです。

きのこラー油入りピリ辛つけ蕎麦

こちらはおそばに自家製のきのこラー油を付けていただくおすすめレシピです。きのこのつけダレならお肉などと一緒にいただくよりも断然ヘルシーで旨味もたっぷり。ピリ辛味の刺激で満足度の高いおそばがいただけますよ。おそばはマンネリ化しやすいレシピですが、つけダレをアレンジすることで飽きずに美味しくいただけます。唐辛子や豆板醤のストレートな辛さがやみつきになる美味しさです。

ダイエットにおすすめ☆きのこレシピまとめ

ダイエット中も安心して食べられるきのこ。今回はそんなきのこを使った美味しいレシピをたくさんご紹介しました。きのこだけで作れる簡単な副菜は、作り置きできるレシピもたくさんありお弁当でも活躍してくれますよ。きのこは旨味たっぷりでカサ増し効果でも活躍してくれるので、いろいろな料理に混ぜて使うことでダイエットにも役立ちます。ご紹介したレシピはどれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね♪

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