ぷるっぷるのオムレツを割って、とろりとさせたい派？薄焼き卵でくるんと包んだ、清楚なタイプのほうが好き？どのオムライスが好き？ 論争は、今日も結論が出ないから、いろんなタイプを紹介してみました。
喫茶YOU（きっさユー）［東銀座］
ぷるっぷるのオムレツが主役。クリーミーでほんのり甘い逸品を。
フライパンに卵を流し入れてわずか30秒。空気を含ませるように一気に混ぜて焼き、ケチャップライスの上にふわりとのせれば完成だ。スプーンを入れるととろりと崩れ、立ちのぼる湯気が食欲を誘う。フロートセット1,500円。
喫茶YOU
住所：東京都中央区銀座4-13-17
営業時間：11:00～16:00LO
休日：無休
席数：48席
TEL：03-6226-0482
カフェテラスごん［高円寺］
ころんとふくよかなスタイルのクラシカルで美しいひと皿。
注文後、ケチャップライスを中華鍋で炒める音がおいしそうに響きわたる。しっとりと焼き上げた卵でくるりと包みこみテーブルへ。薄焼きながらふかっと軟らかな食感の卵は、自家製スープが隠し味。650円。
カフェテラスごん
住所：東京都杉並区高円寺北3-25-26 2F
営業時間：12:00～21:00LO
休日：木日休
席数：28席
TEL：03-6226-0482
サモアール馬車道店［ 馬車道］
黄、黒、赤のコントラストが目を奪う、イカスミを使った変化球オムライス。
半熟状に仕上げたオムレツは、焦がしたバターの風味をほんのりまとわせるのがポイント。とろっと甘い卵、ほどよい塩気のイカスミライス、ケチャップの濃厚なコクが三位一体の味わいに。イカスミのオムライス1,200円。
サモアール馬車道店
住所：神奈川県横浜市中区弁天通4-67-1
営業時間：11:00～21:00LO
休日：無休
席数：55席
TEL：045-201-3050
ゆうらく［浅草橋］
とろんとろんの卵とのコンビは、しっかり炒めたチキンライス。
「とろ～り卵のオムライス」は、フライパンで焼くのと余熱の合わせ技で卵に火を通すのがコツ。つややか＆ジューシーなビジュアル、卵かけご飯のようななめらかな口当たりに食指が動く。ワカメスープ付き690円。
ゆうらく
住所：東京都台東区浅草橋1-2-10
営業時間：7:00～18:00
休日：日祝、第2・3土休
席数：約60席
TEL：03-3861-9570
photo :Kayoko Aoki, Kenya Abe text : Yumiko Ikeda
No. 1220
喫茶店に恋して。／道枝駿佑 (なにわ男子) 2023年04月27日 発売号
一日一杯のコーヒーを素敵な喫茶店でゆっくりと飲めたら。今号では、喫茶のスピリットを受け継ぐ新店、本や音楽、器選びに空間づくり…店主の哲学が隅々までいきわたる「学び」のある喫茶店などを徹底ガイド。全国の心地いい空間とおいしいコーヒーで、あなたのオアシスになる一軒を見つけてみませんか。コーヒー好きも魅了する、新たな日本のお茶の世界を覗く第二特集も必見です。
Hanako 編集部
