長いもや納豆などトロ~リ食感で温まるスープレシピ15選|お湯を注ぐだけだから簡単!

長いもや納豆などトロ~リ食感で温まるスープレシピ15選|お湯を注ぐだけだから簡単!

  • 介護ポストセブン
  • 更新日:2022/11/25

納豆、なめこ、もずくなど、健康効果の高いねばねば食材を使ったスープレシピをフードコーディネーターの大友育美さんに教えてもらった。鍋を使って作るスープの他、材料を入れてお湯を注ぐだけで作れる即席スープのレシピも。どれも短時間で作れるので、忙しい日におすすめ!

お湯を注ぐだけ! 即席スープ7選

※材料は1人分です。

【1】めかぶにミニトマトの酸味がマッチ

【材料】

めかぶ1パック ミニトマト2個 めんつゆ大さじ1 熱湯1カップ

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食欲が無い時にもツルツルっと食べられる

【2】かに風味かまぼこ✕もずくの酸味が相性抜群

【材料】

もずく酢1パック かに風味かまぼこ2本 めんつゆ大さじ1 熱湯1カップ

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かにの風味と酸味が◎

【3】あさり缶は汁ごとしょうが風味で

【材料】

おろし大和いも大さじ2 あさり缶1/2缶(汁ごと)おろししょうが少量 塩小さじ1/4 熱湯1カップ

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腹持ちもいい!

【4】ふんわり長いもと塩麹のやさしい味わい

【材料】

たたき長いも3cm分 塩麹大さじ1 刻み青ねぎ少量 熱湯1カップ

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体の芯から温まる

【5】とろろ昆布と梅のやさしい味わい

【材料】

とろろ昆布2つまみ 梅干し1個 白だし小さじ2 熱湯1カップ

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夜に食べてもヘルシー!

【6】納豆+ザーサイで旨みアップ

【材料】

納豆1パック 味付きザーサイ細切り大さじ1 鶏がらスープの素小さじ2 熱湯1カップ ラー油少量

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納豆好きは必見

【7】納豆昆布は揚げ玉で満足感あり!

【材料】

納豆昆布小さじ1 塩小さじ1/4 揚げ玉大さじ1 長ねぎ小口切り 少量熱湯1カップ

※最初に納豆昆布と塩、熱湯小さじ2(分量外)を混ぜ、3分置いてから他の材料を加える。

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揚げ玉の食感も楽しい

鍋で作る簡単スープ8選

【1】納豆の担々スープ

納豆とひき肉でたんぱく質を補給

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納豆の担々スープ

【1】鍋に豚ひき肉100gを入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。2cm長さに切ったにら3本分、しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ1、水2カップを加えて煮立てる。

【2】納豆1パック分、白ごま少量を加えて火を止める。

【2】なめこのミネストローネ

低カロリー・高栄養でダイエット中も安心

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なめこのミネストローネ

【1】水・トマトジュース各1カップ、ひと口大に切ったソーセージ4本分、顆粒コンソメ大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を鍋に入れて火にかける。煮立ったら、なめこ1パックを入れてさっと煮る。

【2】器に盛り、粉チーズをふる。

【3】里いものポタージュ

濃厚でボリューミー! 朝食にもぴったり

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里いものポタージュ

【1】だし11/2カップを鍋に入れ、皮をむいて食べやすく切った里いも3個を入れて煮立てる。弱火で10分煮たら、里いもを潰す。

【2】みそ大さじ2を溶き入れ、豆乳1カップ、ミックスビーンズ70gを加えて温める。

【4】めかぶのけんちん風

根菜と合わせてホッとする味

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めかぶのけんちん風

【1】鍋にごま油小さじ1を熱して、薄切りにしたごぼう10cm分・にんじん4 cm分を加えて炒める。木綿豆腐1/2丁を加えてへらで潰し、だし2カップを加える。煮立ったら弱火にして10分煮る。

【2】めかぶ1パック、しょうゆ大さじ1を加えて火を止める。

【5】なめこのヨーグルトスープ

ベーコンのコクとヨーグルトの酸味が好相性

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なめこのヨーグルトスープ

【1】鍋に細切りにしたベーコン1枚分、なめこ1パック、水1カップ、鶏がらスープの素大さじ1を入れて火にかける。煮立ったら弱火にして無糖ヨーグルト1/2カップを加えて温める。

【2】器に盛り、ドライパセリ適量をふる。

【6】もずくの溶き卵スープ

やさしい味わいで体をじんわり温める

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【1】えのきたけ1/2パックは根元を落として半分に切る。

【2】鍋に【1】と水2カップ、鶏がらスープの素大さじ1を入れて加熱する。煮立ったら、もずく酢1パックと溶き卵1個分を回し入れてさっと煮る。

【7】長いもとれんこんのみそ汁

長いもの酵素が消化を促進して栄養を効率よく吸収

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長いもとれんこんのみそ汁

【1】フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ1、豚こま肉100gを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、半月切りにしたれんこん4cm分、だし2カップを入れる。煮立ったら弱火にして8分煮て、みそを溶き入れ火を止める。

【2】【1】を器に盛り、長いも8cmをポリ袋に入れてたたいてのせる。

【8】オクラのカレースープ

スパイシーなカレー風味が食欲を刺激

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オクラのカレースープ

【1】小口切りにしたオクラ8本分、カレー粉・サラダ油各小さじ1をフライパンに入れてさっと炒める。

【2】水2カップ、鶏がらスープの素大さじ1、コーン缶1/4カップを加えて2分煮る。

教えてくれた人

大友育美さん/フードコーディネーター

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大友育美さん/フードコーディネーター

国際中医薬膳師。家にある食材で手早く作れる、薬膳の効能を生かした体にやさしい料理が好評。『七十二候の食薬レシピ』(学研プラス)など著書も多数あり。

撮影/鈴木江実子 取材・文/青山貴子

※女性セブン2022年11月10・17日号
https://josei7.com/

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