【イラマチ男タコ蔵が選ぶ】2020年マイベスト印象に残った寿司屋!

【イラマチ男タコ蔵が選ぶ】2020年マイベスト印象に残った寿司屋!

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  • 更新日:2021/01/14

<2020年>マイベスト寿司屋【完全保存版】!

記事作成日:2021/01/14

リアルサイコパスことイラマチ男タコ蔵が、2020年度通った100軒以上の寿司屋の内最も印象に残った寿司屋ベスト5をご紹介します!「印象に残った」ベスト5の完全主観となります。

鮨 一幸

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出典:tabelog.com

ボクシングは寿司に似てると思う、制限があるからこそ美しい。
キックを練習したら試合で出してしまうだから私は料理を覚えない。

前回お伺いした時に工藤大将が放った言葉。

2020年は3月、7月、11月に訪問。

7月の『鮎』『しんこ』が特に印象的
本当に美しかった。

次回は2020年3月末。

鮨 一幸(西4丁目/寿司)

☆4.54

夜の金額:¥30,000~¥39,999

昼の金額:-

住所:北海道札幌市中央区南2条西5-31-4スカレッタビル 2F

TEL:011-200-1144

東麻布 天本

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出典:tabelog.com

2020年は
6月、7月、10月に訪問。

基本的にOMAKASEのみで予約を取れるが、
予約開始日時同時にアクセスしたとしても、
回線がパンクして全くアクセスできない状況。
幸運にも縁があり昨年は3回訪問させて頂いた。

毎度最高レベルの素材
ツマミ最高に美味しい。
握りももちろん唯一無二

そして何よりも親方の人柄と寿司に対する姿勢。

運よく訪問出来たとしたら
映え重視のエンターテインメントではない、
愚直に寿司に向き合った努力の結晶を感じられるはず。

約3時間、終始感動しっぱなしの非現実世界です。

次回は2021年1月。

東麻布 天本(赤羽橋/寿司)

☆4.71

夜の金額:¥30,000~¥39,999

昼の金額:-

住所:東京都港区東麻布1-7-9ザ・ソノビル 102

TEL:不明の為情報お待ちしております

きざ㐂

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出典:最後は塩むすびさん

2020年も10回以上通った寿司屋

お若い親方であるが、
自己資金にて独立し毎日河岸に足を運び、
ランチ営業、そして、
毎日22時まで当日予約も受け付けるというスタイルの店
※予約数か月待ちとか一斉同時スタートとかではない、
食べたい特にサクッと行ける寿司屋。

そして何より、
当店に通ってもう2,3年になるが、
日々進化と深化が進んでおり、
親方との寿司談義も尽きない。

経験値が高ければ高いほど、
当店の満足度も比例して高いのではないかと思います。

きざ㐂(赤坂見附/寿司)

☆3.84

夜の金額:¥20,000~¥29,999

昼の金額:¥10,000~¥14,999

住所:東京都港区赤坂3-21-10赤坂清明会館ビル5C

TEL:03-6807-4110

鮨 利﨑

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出典:tabelog.com

コスパという言葉は非常に低俗で嫌いではあるが、
これ以外喩えられないので敢えて使う。

個人的コスパ全国ナンバーワン店
私はコストパフォーマンスは満足感に直結すると考え、
その点で言うと当店は他の寿司屋には真似できない水準であると考えています。

味に感動し、人に感動し、会計に感動し、
仲間と笑顔で帰路につく。

尚、ただ大将が若いから応援したい、っていう忖度は私には一切ありません。

鮨 利﨑(渋谷/寿司、魚介料理・海鮮料理)

☆3.91

夜の金額:¥15,000~¥19,999

昼の金額:-

住所:東京都渋谷区神山町8-2

TEL:050-5597-5139

島津

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出典:サプレマシーさん

らんまるの大将であった
島津千周氏が満を持して独立

若くして自力で開業、敬意しかありません。

予約はOMAKASEのみ。
開放してすぐに全席sold out凄まじい。

そもそも、open当月なのにも関わらず、
2回転、全部埋まってるのは‥
有象無象に存在する東京の寿司屋の中でも本当に一握りだ。

他店や取引先等より、見たこともない数の祝い花が届いてるところを見ると、
島津親方の人間性がそこに反映されているように見える。

摘まみも握りのタネも、
ピンのレベルばかり

島津(白金高輪/寿司)

☆3.33

夜の金額:¥30,000~¥39,999

昼の金額:-

住所:東京都港区白金1-29-13白金ヴィレッジ 1F

TEL:不明の為情報お待ちしております

寿司を食べてる時が一番幸せ

寿司職人、そして生産者の方々への感謝を忘れず、
2021年も寿司を大いに楽しんでいきたい。
今年も随時、感動したお寿司屋さんをご紹介させて頂きます。

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