阿蘇地方特産の春の味覚、「阿蘇高菜」の収穫体験が高森町で行われています。
高森町下切のタカナ畑で行われた収穫体験は、「タカナ折り」と呼ばれる阿蘇特産のタカナの収穫を体験してもらおうと、地区の人が毎年行っています。
１９日は熊本市などから訪れた家族連れなどが、青々と育ったタカナの茎を1本1本折る「タカナ折り」を体験しました。
「ポキポキたかなを折るのがすごく楽しくて快感です」（高森町から）
「これが毎年楽しみで本当においしいです みなさんに知っていただきたいです県外の人にも」（鹿児島から）
収穫した後は早速、タカナを塩もみして新漬けの漬け込みも行われました。
阿蘇地方では、３月下旬から「阿蘇高菜」の新漬けの販売が始まります。
