ベチャベチャしない「シャキシャキもやし炒め」を作るコツ 中華の巨匠・周富徳のワザを受け継いだ息子・志鴻が伝授!

  • J-CASTニュース
  • 更新日:2020/06/30

きょう30日(2020年6月)の「クイズとくもり」コーナーは「もやし」を取り上げた。安く手に入る家計の味方のもやしだが、水分が多く、野菜炒めに使うとクタクタになってしまいがちだ。副島淳リポーターも「シャキシャキのもやし炒めはあきらめている」というが、ポイントを押さえれば自宅でもお店で食べるようなシャキシャキのもやし炒めが楽しめる。
中華の巨匠・周富徳さんのワザを受け継いだ一人息子の周志鴻(しこう)

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