かぼちゃとひじきのオートミールバーグ

かぼちゃとひじきのオートミールバーグ

かぼちゃとオートミールの自然な甘さと、ひじきの旨味にほっこりできるバーグ。

乾燥ひじきはそのまま蒸すので、もみ洗い・水戻しなしでふっくら美味しく仕上がります^^

冷やしても固くなりにくく、時間がたつと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです！

▼材料

・ 【A】ミニかぼちゃ：1/2個（約270g）

・ 【A】乾燥カットひじき：小さじ1

・ クイックオーツ：大さじ5（約30g）

・ 【B】水：大さじ1

・ 【B】酒：大さじ1

・ 【B】みりん：大さじ1

・ 醬油：小さじ1〜

■1．蒸す準備

フライパンまたは鍋に水を入れて蒸しプレートをセットします。

■2．蒸す

【A】を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で加熱します。

■3．火からおろす

柔らかくなった順に取り出します。（ミニかぼちゃは15～20分、ひじきは5～10分が目安）

■4．かぼちゃの処理をする

ミニかぼちゃは種・ワタ・皮を除き、中身をフライパンに出して、つぶしながらなめらかにします。（中身は130gぐらいでした）

■5．材料を加えて加熱する

蒸したひじきとクイックオーツを加えて、混ぜながら中火で加熱します。

■6．粗熱を取る

火が通って一塊になったところで火を止めて、手で触れるぐらいになるまで冷まします。

■7．成形する

全体を5等分して、小さなバーグ型にします。

■8．ソースを作る

【B】をフライパンに入れて30～60秒ほど沸騰させ、火を弱めて醬油を追加して混ぜ、軽くとろみが付くまで加熱します。

■9．ソースをかける

7のバーグに8をかけたら完成です！

■ コツ・ポイント

味付けはシンプルに塩だけでも◎。

蒸している途中で水がなくなってきたら、適宜、水を追加すると焦げを防げます。