9月24日発売の『クロワッサン』最新号は「がんばらない料理のコツ。」

9月24日発売の『クロワッサン』最新号は「がんばらない料理のコツ。」

  • クロワッサン オンライン
  • 更新日:2022/09/23

1日3食、ほかの家事もやりながら自炊し続けるのは大変な作業。けれど”手抜き料理”はしたくない!そんな人のために時短でしかも美味しい、料理のコツをご紹介します。

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毎日の料理の準備や支度、ほんとに大変ですよね、お疲れさまです! 自分一人ならまだしも、家族数人の食事づくりを続ける日々、ときに心が折れそうになるときもあるかと。
今号のクロワッサンは、そんなあなたに、肩の力を抜いた料理術を提案します。
フライパン一つ、3ステップで作れるメイン料理、オーブンにほったらかしでできるローストや煮物、時短ですぐ食べられる冷凍ストックの活用法、10分で数皿できる酒のおつまみ、などなど。あると便利な万能ソースや、クチコミで大人気の調味料も厳選!ささっと効果的に“手抜き”しつつ、しかもちゃんと美味しい。そんなコツが身につけば、毎日の料理づくりは、今よりずっと楽しくなるかも。

フライパンで3ステップのメイン料理!
時間がなくても疲れていても、美味しいものを作って食べたい! フライパン一つ、3ステップ、10分ほどで完成するレシピを公開します。

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豚肉の簡単チャーシュー風:使いまわせるチャーシューが10分あまりで。

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鯛のアクアパッツァ:切り身は簡単おかずの強い味方。

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豆腐とひき肉のコロッケ:ヘルシーでボリュームたっぷりの一品。

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チキントマトカレー:定番のカレーもささっと10分でできる。

3種の冷凍ストックで展開も自由自在
冷凍庫にこれさえあれば! 野菜をささっと足してすぐに1食分が作れる冷凍ストックを紹介。ひとりランチに、小腹が空いた夜食に大活躍です。

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冷凍ストック・合びき肉炒めでメキシカンタコミート

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冷凍ストック・鶏手羽元のスープ煮で参鶏湯

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冷凍ストック・オイル漬けタコでほうれん草のホットサラダ

編集部スタッフが愛する簡単つまみ!
クロワッサン編集スタッフが日々つくっている簡単つまみを、お酒好きイラストレーター牧野伊三夫さんが試作&試食。果たしてその判定は?

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パックの九条ネギで1ランク上の味です。

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シンプルなたたずまいは優れたつまみの条件。

上田淳子さんが提案! 脱・献立のススメ
共働きで双子の男子を食べさせてきた料理研究家・上田淳子さんが緊急提案! 「何作ろう」という献立決めからいったん離れてみるという、ハッピーな料理作りのコツとは?

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副菜以上、主菜未満。小さなおかずが3つあれば。

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副菜以上、主菜未満。小さなおかずが3つあれば。

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本当に使えるクチコミ調味料!
クロワッサン読者や編集部スタッフのクチコミアンケートで集まった調味料22品。これさえあれば、がんばらない料理も美味しく仕上がります!

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フレーバーソルト&ミックス調味料(粉末)、ミックス調味料(固形、液体)、シンプル調味料の3ジャンルに分けて万能調味料を紹介。

CONTENTS

croissant No. 1078
クロワッサン(9月24日発売)

がんばらない
料理のコツ。

フライパンひとつで、3ステップ!
簡単、美味しいメインおかず

焼くだけではなく、煮込みも簡単!
ほったらかしで叶うオーブン料理。

しょうゆ1:みりん1:油3:酢1。
夢の黄金比で味はピタリと決まる。

最小限の味付けで、展開も自在。
作っておきたい、3種の冷凍ストック。

食材やシチュエーションを固定。
朝ごはんは悩まず、定番化しよう。

手前をかけずに間違いない味。
10分で数皿できる、おつまみ集。

上田淳子さんが提案!
ごはんづくりをラクにする、「脱・献立」のススメ。

これさえあれば、美味しくなる!
クチコミ・本当に使える調味料22。

味付けご飯と汁物の
2品だけで、栄養満点!

シンプルな素材にかけるだけ。
リピート必須の、万能ソース。

手軽、時短、美味しい、を叶える。
電気圧力鍋&ホットプレートの実力。

croissant-online.jp

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