ホノルルファーマーズマーケットなどで人気に火がつきワードに出店した「イスタンブール ハワイ」は、家族経営ながら実力派の地中海料理店だ。
カウアイシュリンプやマオ・オーガニック・ファームの野菜などローカル食材を、トルコから調達した調味料で仕上げている。
カウアイ産ガーリックシュリンプ（$37）とラムチョップ（$49）。
オススメはラムの熟成肉。臭みがいっさいなく、苦手だった人も概念が変わるはず。
【6月号の他の記事を読む】
▶︎ハワイで話題沸騰の「バー マゼ」で魅惑のペアリング体験を
▶︎買いやすくてツウも喜ぶ“ハワイ土産”9選
パイと3種のフムスが絶品のアペタイザーセット「メゼ・プラッター（$54）」。
店内にはエキゾチックな雰囲気漂い、銅製品やグラス、壁掛けのラグなどはトルコから取り寄せた逸品。
ビー・フィネス（$19。写真左）
ハワイアンハニーを使った「ビー・フィネス」などカクテルもハイレベル！
昼も夜も予約推奨の人気店だ。
イスタンブール ハワイ
住所：1108 Auahi St., Ste 152, Honolulu, HI
営業：11：00〜14：30、17：00〜21：30（金・土曜は22：30まで） 月・火曜定休
istanbulhawaii.com
OCEANS編集部
