最新ランキングをチェックしよう
今が旬のお酒「ひやおろし」は時期によって呼称が違う!?酒好きがお勧めする厳選4本

今が旬のお酒「ひやおろし」は時期によって呼称が違う!?酒好きがお勧めする厳選4本

  • ippin
  • 更新日:2016/10/18

By ippin編集部
そもそもひやおろしってどんな酒?「ひやおろし」とは、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷されるお酒のこと。
元はといえば、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(お

外部サイトで読む

今、こんな記事が人気です!

この記事をお届けした
グノシーの最新ニュース情報を、

でも最新ニュース情報をお届けしています。

外部リンク

グルメ総合カテゴリの人気記事

グノシーで話題の記事を読もう!
中東の万能調味料「ハリッサ」。その人気の秘密とは?
【衝撃】高いのか安いのか? 1杯1100円のかき氷を食べてみたよ
白と黒のモノトーンがかっこいい♡オーストラリアで話題の「ブラックラテ」
「スペイン式目玉焼き」は“焼かない”らしい
【初体験】中毒者が続出する「蒙古タンメン中本」を人生で初めて食べてみた結果! 辛味の向こう側に何があるのか......
  • このエントリーをはてなブックマークに追加