どこからどう見ても、まるっと「カリフラワー」。蒸しただけで、とんでもなく美味しいよ|キッチンにひと工夫

どこからどう見ても、まるっと「カリフラワー」。蒸しただけで、とんでもなく美味しいよ|キッチンにひと工夫

  • roomie
  • 更新日:2023/01/25
No image

今日のごはん何にする?簡単おいしい「みんなのレシピ」を集めたよ!

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。今回ご紹介するのは「野菜1種類だけ」でつくるひと皿。主役は「カリフラワー」です。

カリフラワーの良さを引き出す、究極の調理法、のはず!

まさに今が旬の「カリフラワー」。真っ白でまるっと大きいお花みたいなこの野菜が私は大好きで、クリーミーなポタージュや温サラダなどにして楽しんでいます。でも、先日テレビで「八百屋さんであまり売れない野菜の代表格」として紹介されていました。こんなにおいしい野菜なのになんてこと!ということで、誰でも簡単にカリフラワーのおいしさにありつけるレシピを考えてみました。

カリフラワーのスチーム

No image

丸ごと蒸す。それだけ。「シンプルすぎて大丈夫なの?」と心配になるかもしれませんが、この子のためにあるんじゃないかと言ってもいいほどの、カリフラワーの良さを引き出してくれる食べ方だと思います。

No image

<材料>・カリフラワー…丸ごと1個・塩…小さじ1/2・オリーブオイル…大さじ2・水…150cc・パルメザンチーズ…適量

No image

<つくり方>1. カリフラワーの硬い葉や茎を落とし、厚手の鍋に入れる。塩、オリーブオイル、水を加えて火にかける。2. 水が煮立ったら蓋をして、カリフラワーに火が通るまで20分ほど弱火で蒸す。途中、水が足りなくなりそうだったら少し足す。3. カリフラワーを皿にのせ、パルメザンチーズをかける。

No image

<ポイント>フォークを入れるとほろほろっと崩れるので、ナイフいらず。鍋に少し残った蒸し汁と一緒に食べてみてください。生ハムの残りを一緒に食べたら、またこれが絶品……!このダイナミックさよ。ふんわり柔らかく仕上がって、カリフラワーもきっと喜んでいるはずです(笑)。店頭でせっかく手にとっても、少し高めの価格に迷って棚に戻してしまいがちなカリフラワー。でも価格も買いやすく、美味しくて栄養価が高いのが“旬”のいいところ。この料理を通じて、今シーズンにカリフラワーのファンになってもらえたらうれしいです。

No image

刺激的すぎるズボラ丼。シャキシャキつーんっな「わさび飯」

No image

お風呂の床掃除の正解見つけた!洗いやすさも抜群で、浮かせる収納もできちゃうブラシ

No image

こちらもオススメ:貝印 KAI 蒸し器 Kai House Select ステンレス

1,200

Amazonで見てみる

820

楽天市場で見てみる

この記事をお届けした
グノシーの最新ニュース情報を、

でも最新ニュース情報をお届けしています。

外部リンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加