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「菌付きトング」でO157感染、死者も... あなたは大丈夫?

「菌付きトング」でO157感染、死者も... あなたは大丈夫?

  • 現代ビジネス
  • 更新日:2017/10/12

バイキングや惣菜店で普段、何気なく使っている「トング」。だが9月に死者まで出した感染事件では、この身近な道具が菌を媒介したと見られている。思わぬ経路で感染する細菌から身を守るには?
誰が触ったかわからない
「はっきり言って食品を売るような環境ではありませんでした。調理の段階で食材を二次加工、三次加工するのは当たり前。
例えば、中華料理で売れ残ったものを水洗いして、次の日に中華スープの具材にして販売

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