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昆布専門の老舗がだし料理で飲ませる!「おこぶ 北淸」【京都】

昆布専門の老舗がだし料理で飲ませる!「おこぶ 北淸」【京都】

  • エンタメウィーク
  • 更新日:2017/09/15

風味豊かなだしを使ったアテで一献
こんにちは。メシ通レポーターの泡です。
観光などで京都にいらっしゃる皆様がお求めの「京都らしい食べ物」。
湯豆腐におばんざい、抹茶スイーツも結構ですが、もう少し違う観点から見た“らしさ”のある食べ物を今回はご紹介しようと思います。
ご存じでしょうが、京都の食には、“だし”が欠かせません。
京都の水はおしなべてまろかな軟水で、だしを取るのに最適。
料理屋さんでも「こ

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