【レシピ】新しい美味しさに出会う「緑の野菜の柚子胡椒あんかけ」

【レシピ】新しい美味しさに出会う「緑の野菜の柚子胡椒あんかけ」

  • NOMOOO
  • 更新日:2019/09/20

焼き目をつけた野菜の美味しさを体感してほしい。

茹でて使いがちな野菜ですが、オクラとブロッコリーにじわっと焼き目をつけると最高に美味しい!

野菜の新たな美味しさを発見できますよ!

材料

飲みたくなるお酒 ビール 日本酒

作り方

① 野菜を切る。

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オクラはヘタの硬い部分をむき、縦半分に切る。

ブロッコリーは適当な大きさにしておく。

② フライパンで蒸し焼きにする。

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少し油をひいたフライパンにブロッコリーをのせて焼く。

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少し焼き目をつけたら、大さじ1の水を入れて蒸気で蒸し焼きにする。

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水分が飛んだら、オクラを入れる。

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オクラに焼き目がついたら、また大さじ1の水を入れる。

③ 味付けをする。

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水50ccを入れぶくぶくしてきたら弱火にして、めんつゆと柚子胡椒を入れる。

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柚子胡椒が溶けたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成!

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完成

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優しい味の中に、柚子胡椒のアクセントが効いてます。

冷やしても、熱々のまま食べても美味しいおつまみですよ!

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