【業務スーパーを使いこなす!】直輸入だから本場の味! 手間なしアジア料理を堪能

【業務スーパーを使いこなす!】直輸入だから本場の味! 手間なしアジア料理を堪能

  • レタスクラブ
  • 更新日:2022/06/23
No image

シコシコした韓国餅がクセになる! / (C)業務田スー子/KADOKAWA

【イラストで徹底解説!】これひとつで異国気分…! 自宅でかんたん本場の味!

「業務スーパーの商品はボリュームがあって安い!」「オリジナル商品や海外直輸入品もあって、選ぶだけでも楽しい!」そんな声を良く聞くけど、実際どんな商品がお得なの?業務用サイズを使い切れるの?そもそも、本当においしいの? そんな疑問、お持ちの方、まだまだいらっしゃるのではないでしょうか。

業務スーパーの魅力にとりつかれ、試した商品数は1000点以上になった「業務スーパー非公認大使」を名乗る業務田スー子さんに「ぜひ買い」の商品と、使い切るコツや業務スーパー商品を使ったレシピをご紹介していただきました!

~~~

手間なしアジア料理

直輸入だから本場の味!

スー子の趣味は世界の料理番組を見ること。「どんな味がするんだろう」と味を想像したり、実際に作ってみたりするのが最高に楽しいんですよね。そんな私にとって輸入食品コーナーは魅惑すぎるエリア。商品を手にとり、表示されている原産国を見ては、意識を遠くかの国へと飛ばしたりしています。

業スーの輸入食品は、とくに本場仕様の調味料が充実しているんです。人気アイテムへの対応も早くて、毎回行くたびに冷食コーナーをのぞくのを楽しみにしています。トムヤムクンなどの各種スープの素もあるし、自宅でこんなに手軽に世界の料理が楽しめるなんてありがたい……。

■エントリー No.1 タイカレー ペースト

No image

タイカレーペースト / (C)業務田スー子/KADOKAWA

濃厚なスパイスの味わいと辛みはさすがタイ直輸入(辛さはタイプによっ て異なる)。これ一つで約30皿分のカレーが作れます。残りはラップに包んで冷凍保存するのがオススメ。着色料・保存料不使用です。

【こんな料理に】

・餃子、春巻きの肉ダネの下味に。

・からあげの下味にすると、青唐辛子や赤唐辛子の辛さがダイレクトに味わえます。辛みのおかげか油っぽさがなく、レモン汁をしぼって食べるとさらにうまし!

No image

レッドカレーペーストもオススメ~! / (C)業務田スー子/KADOKAWA

■エントリーNo.2 さつまいもはるさめ

韓国料理のチャプチェなどでおなじみ、韓国春雨のこと。その名のとおりさつまいものでん粉で作るので色が黒く、太いのが特徴。もちもちと弾力のある食感にハマります。

【こんな料理に】

・コムタンスープなどの各種韓国系スープはもちろん、寄せ鍋などにも合う!

・韓国版の肉じゃが「チムタク」の糸こんにゃく代わりに。

No image

チャプチェはもちろんスープに入れてもウマ~ / (C)業務田スー子/KADOKAWA

■エントリー No.3 トック

これは直輸入品ではないけど紹介したい!トックとは韓国餅の一種で、日本の餅のように伸びずに、シコシコとした歯ごたえが特徴。火の通りが早いのでスープや鍋に便利に使えます。

【こんな料理に】

・味噌汁やスープ、ラーメンにも。伸びないから大丈夫、と炒めものに使ってみましたが、すぐに食べないとカチカチになるのでスープ系での使用を推奨します!

■エントリー No.4 ライスペーパー

ベトナムから直輸入。好きな具を巻いてスイートチリソースやパクチーソースを添えれば、秒でベトナムの味。

【こんな料理に】

・はさみなどでカットして、スープの具材やライスヌードルとしても使える。

・油で揚げれば煎餅にもなる!

味つけの決め手は焼肉のたれ。

あくまでも“風”。されどうますぎ!韓国春雨でチャプチェ風

■1人分 154円

No image

味つけの決め手は焼肉のたれ。 / (C)業務田スー子/KADOKAWA

焼肉のたれがなんとなく本場の味にしてくれる不思議。スー家ではこれでごはんをいっぱい食べるのが最高の幸せです。

【材料(2人分)】

◆さつまいも春雨……1袋(30g)

牛肉(薄切り肉)……200g

にんじん(細切り)……半分

玉ねぎ(くし切り)…… 100g

にら(4cm 長さ)……1束(100g)

白ごま……適量(あれば)

サラダ油……適量

漬け込みだれ:A

焼肉のたれ……大さじ5

ごま油……大さじ2

おろしにんにく……少々

【作り方】

1 牛肉をAに漬け込み、よくもみ込む。春雨は表示どおりゆで、水けをきる。

2 フライパンにサラダ油をひき1の牛肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。

3 同じフライパンで野菜を炒め、しん なりしたら2、春雨を加え炒める。器に盛り、お好みで白ごまをふる。

スー子の裏技

業スー「焼肉のたれ 香味醤油」を使った貧乏飯を紹介しましょう。

ごはんに焼肉のたれ、白ごま、コチュジャン、ごま油を混ぜておにぎりにして焼く、これだけ。 肉巻かないおにぎり、具なし石焼きビビンバになります!

カレーとそうめんがこんなに合うなんて!

グリーンカレーそうめん

■1人分 189円

シコシコした韓国餅がクセになる! / (C)業務田スー子/KADOKAWA

ごはん以上に合う!と思わず興奮してしまいました。野菜の品数は多いけど、冷凍食品を使うので手間抜き調理できます。

【材料(作りやすい分量)】

◆グリーンカレー ペースト……50g

鶏もも肉(一口大に切る)……250g

◆冷凍揚げなす……200g

◆冷凍パプリカ……40g

◆細切りたけのこ……1袋(200g)

ココナッツミルク……1缶(400ml)

ナンプラー……大さじ1

水……400m

鶏がらスープの素……小さじ2

そうめん……4束(200g)

【作り方】

1 ココナッツミルクの油分(分離した白い塊)だけをフライパンに入れて熱し、 鶏肉を炒める。鶏肉の表面の色が変わってきたら残りのココナッツミルクと水、カレーペースト、ナンプラー、鶏がらスープの素を加えて加熱する。

2 1に野菜を加えひと煮立ちさせ、器に盛る。そうめんを表示どおりゆで、 つけ汁にしていただく。

ポイント

ココナッツミルクが分離していない場合は、サラダ油などで炒めてください。野菜を加えるタイミングでそうめんをゆでると、ちょうどよいタイミングで完成。

辛いのが苦手な方はカレーペーストの量を減らしてくださいね。

~~~

相次ぐ食材の値上げラッシュ。業スーを味方につけておいしく節約につなげたいですね!

※情報は2021年3月時点の情報です。

※本記事は業務田スー子著の書籍『家族ふたり、食費は1か月2万円! 業務スーパー120%活用法』から一部抜粋・編集しました

作=業務田スー子

この記事をお届けした
グノシーの最新ニュース情報を、

でも最新ニュース情報をお届けしています。

外部リンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加