季節の食材やローカルフードが並ぶ!ポートランド「ファーマーズ・マーケット」

季節の食材やローカルフードが並ぶ!ポートランド「ファーマーズ・マーケット」

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  • 更新日:2017/11/13
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季節の食材やローカルフードが並ぶ!ポートランド「ファーマーズ・マーケット」

オレゴン州・ポートランドは、地場産業を応援し発展している町です。少しくらい値段が高くともローカル産にこだわり、上質なものを買うというポートランドの人々。そんな生活の中に溶け込んでいるのがファーマーズ・マーケット。生産者自らが消費者と対話しながら新鮮な野菜や果物・クラフトビールや手作りスイーツなどを販売。ポートランド市民御用達の青空市場です。

生産者から消費者へ!新鮮で安全な食を市民に届ける台所

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写真:ホップキンズ 江美

季節の食材やここにしかないローカルフードが並ぶポートランドのファーマーズ・マーケット。ポートランドでは週末になると、あちこちでファーマーズ・マーケットが開催されます。ポートランド州立大学で毎週土曜日に開かれるマーケットは、ポートランド最大の青空市場。ここでは採れたて新鮮なオーガニック野菜達が所狭しと並べられています。140あまりの農家や食べ物の出店が立ち並び、ポートランドを象徴する食材を見つけるには最高の場所です。

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写真:ホップキンズ 江美

恵まれた自然環境で育ち、農場から直接届けられるオーガニック食材は才能あるシェフを育て、食通ポートランド文化の一旦をも担っています。ポートランドは、食や飲み物のイベントが盛んですが、この地場産業を守るという市民の心意気がこの地の食文化を豊かにしています。

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写真:ホップキンズ 江美

収穫されたばかりの果物も試食をしながら購入できます。りんごの種類の多さには驚きです。どれもジューシーで口に入れるとサクッとみずみずしく、のど越しがとてもフルーティ。新鮮さを直に確認できます。

フレッシュな食材から作られた美味しいもの

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写真:ホップキンズ 江美

中でもおすすめなのは、「Willmatte Valley Pastures」。ポートランドから170㎞南に位置するジャンクションシティの牧場に、250頭のジャージー種の牛を放牧しています。オーガニックにこだわった特製ベーコンはここの名物で、レストランの食材として目利きのシェフ達が自ら買い付けに来ます。

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写真:ホップキンズ 江美

スタッフのDianaさんお薦めは3種類のオーガニック・ビーフジャーキー(ひとつ4ドル)。マーケットを歩きながら頬張る事も出来ます。

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写真:ホップキンズ 江美

Eva’s Herbuchaでは、ハーブなどで作られた飲み物をEvaさん自らが店頭で販売しています。Kombuchaと命名された飲み物は、繊維質の多い小麦若葉・解毒作用の高いスピルリナ・世界一のビタミンC含有量を誇るスーパーフルーツカムカムを原料に作られるスーパー健康パワードリンクです。他の州では販売していないこれらのスーパードリンク。ポートランドの特産品のひとつです。

アメリカの雑誌が選んだ西部トップテンの蒸留酒

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写真:ホップキンズ 江美

「New Deal Distillery」はアメリカの雑誌『SUNSET MAGAZINE』で西部のトップテン蒸留酒に選ばれた名店。ポートランドの工場・店舗は900 SE Salmon Street Portland, Oregon 97214にあり、工場見学することも可能です。

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写真:ホップキンズ 江美

2004年に開業したNew Deal Distillery。ファーマーズ・マーケットではウォッカ・ジンなどのリキュールを宣伝しています。

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写真:ホップキンズ 江美

サンプル用として、小ビンに入ったサンプル各種リキュール(3ドル)が、売られています。色々な味を試してみるにはビッタリなサイズで、お土産にもお薦めです。

自家農場から作られる美味しいもの

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写真:ホップキンズ 江美

「Willa Matte Vally Cheese.Co」のチーズは、ポートランドから南へ80㎞の町Salemで製造されています。

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写真:ホップキンズ 江美

ブリトニーさんが毎週このマーケットに来て直接販売しています。自然豊かな場所でのびのびと飼育されている牛達から作られるチーズは濃厚でクリーミー。新鮮な牛乳からつくられているチーズ本来が持つ、香り高い味わいをもつ特選チーズです。

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写真:ホップキンズ 江美

「Ordnance Brewing」は、ポートランドの東Boardmanの自家農場で作られるホップを原料としてビールを製造。ファーマーズ・マーケットでの販売はしていませんが、試飲する事ができます。ポートランドはクラフトビールが有名ですが、逆にいうと激戦区とも言えます。人が多く集まるファーマーズ・マーケットでの宣伝効果は抜群です。

美味しい特選スイーツも販売

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写真:ホップキンズ 江美

「MIO’S DELECTABLES」で作られるタルトやマカロンは上品で繊細。アメリカのスイーツは日本人からすると甘ったるいといわれる中で、素材の良さを上手く引き出していてまろやかな味わいです。

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写真:ホップキンズ 江美

ポートランド在住、日本人パティシエのMioさんが作る美味しいスイーツ。ファーマスーズマーケットでこれらのスイーツを購入できます。

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写真:ホップキンズ 江美

緑豊かな場所で開催されるファーマーズ・マーケットは、市民の憩いの場所です。ピザをはじめ色々な種類のフード販売もあるので、土曜のブランチにここを訪れる家族連れも多いです。

ポートラント「ファーマーズマーケット」をのんびり散策!

市民の台所ともなっているファーマーズマーケット。毎週多くの人で賑わいます。会場となっている公園の片隅では、ミュージシャンたちがジャズやポップスなどそれぞれのジャンルを奏でます。美味しい食べ物を頬張りながら好きなミュージシャンの演奏を聴く事ができるファーマーズマーケット。のんびり散策してポートランド市民の生活を垣間見るのも楽しいものです。

<基本情報>
住所:South Park Blocks between SW College & Montgomery
開催:毎週土曜・午前8時半から午後2時まで(11-2月は9時から2時)
アクセス:ダウンタウンのSouth Park Blocks

2017年11月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

関連MEMO

Portland Farmers Market

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