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筋トレ男子にぴったりな注目食材、鹿肉のおいしい食べ方

筋トレ男子にぴったりな注目食材、鹿肉のおいしい食べ方

  • @DIME
  • 更新日:2018/01/13

■連載/メンズビューティー通信
ハンターの減少などで、全国的に急増している野生の鹿。農林業者に被害を与える害獣とみなされるほど繁殖しており、年間50万頭捕獲しても間に合わないほど。自治体も本腰を入れはじめ、狩猟の奨励にあわせるかたちで、鹿肉を使った料理が各地で盛んになりつつある。
味の方も「やわらかくておいしい」と評判は上々で、鹿肉ファンも増えているが、読者の中には栄養価が気になるという人も少なく

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