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袋麺からカップ麺、ポテチまで!札幌の名店『白樺山荘』の味噌ラーメンの再現度を検証してみた

袋麺からカップ麺、ポテチまで!札幌の名店『白樺山荘』の味噌ラーメンの再現度を検証してみた

  • @DIME
  • 更新日:2016/12/01

■連載/今回も札幌駅前のエスタにある「札幌ら~めん共和国」のお店に行った。こちらでは袋麺と同じ味噌ラーメンをいただいた。四角い断面で手もみ風にちぢれた太めの麺は、とてもハードな噛みごたえのある強ゴシになっている。色が白めな味噌で油の多いつゆは濃厚で味噌の風味が豊かでコクが深い。具は角切りの焼豚・ねぎ・メンマ・キクラゲ・もやし・カイワレ・ニラ・人参・玉ねぎ・挽肉・のりが入っていた。サイコロ状の焼豚が

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