一流のワインソムリエがこっそり教えてくれたおせち料理に合う絶品ワイン

一流のワインソムリエがこっそり教えてくれたおせち料理に合う絶品ワイン

  • @DIME
  • 更新日:2019/12/14

きっと、誰もが人生のどこかですれ違ったことがある「マリアージュ」という言葉。聞いたこと、見たことはあるものの、その意味をちゃんと知っている人は少数派だろう。
マリアージュとは、フランス語で「結婚」を指す言葉。ワインの場合は、料理との「相性」を意味する。
ワインには、酸味、甘味、渋み、うま味、果実味などが混在し、香りの成分もさまざま。
ワインと料理、お互いを引き立て合うバランスを重視し、酸味が特徴の

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