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即席めんは「ゆでた湯を捨てる」 プロが指摘する「食べてはいけない」もの

即席めんは「ゆでた湯を捨てる」 プロが指摘する「食べてはいけない」もの

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  • 更新日:2018/03/14

食品添加物を混ぜて「かつおだし」をつくり、味覚を壊す「黄金トリオ」を説明する安部さん(左)=2016年、熊本市内で(c)朝日新聞社

「食と健康」に関する情報は、人々の関心も高い。そのうち食に対しては安全性や信用性の“目利き”を期待しているのではないだろうか。食の専門家が日ごろ実践する、健康寿命を延ばす食品や食材の選び方を解説します。【知っておきたい!食の専門家が実践する 食材選びや調理法】『食品

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