毎朝のオムレツを“ふわとろ”にする裏技!“あの調味料”を加えるだけで失敗知らず

毎朝のオムレツを“ふわとろ”にする裏技!“あの調味料”を加えるだけで失敗知らず

  • えんウチ
  • 更新日:2018/02/12
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少しの火加減で食感に大きく差が出てしまうオムレツ。ふわふわのとろとろに焼けたらそれだけで一日をハッピーな気分で始められます。が、逆にうっかりぼそぼそになってしまうとブルーな気分に。

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あわただしい朝にあまり手間のかかる手段はとりたくない。試行錯誤のうち、入れるだけでふわとろが約束される“ある調味料”を発見しました。それはマヨネーズです。

失敗なしのふわとろオムレツ
<材料>

卵 2個

牛乳 大さじ2

マヨネーズ 大さじ1

バター 適量

塩コショウ 少々

<手順>

卵、牛乳、マヨネーズを器に入れ混ぜ合わせます。あまり溶きほぐしすぎず、ざっくりでOK。

フライパンに中火でバターを熱し、溶けきったら卵液を全量流し込みます。

底の方が固まる→耐熱のゴムベラでかき混ぜる、を繰り返し、全体に火を通していきます。火加減は中火のまま。

液体っぽさがなくなったら全体をフライパンの片側に寄せ、形を整えて出来上がり。塩コショウはお好みで、マヨネーズの塩分があるので薄味好きなら塩は抜きでもOK。

マヨネーズの油分のおかげでふわっとろの食感&コクがでておいしさもアップ!意外と“マヨ味”にはなりません。

整形に多少手間取っても硬くならず、とろとろプリンのような「ふるん」とした食感に仕上がるのが嬉しい。朝はオムレツが欠かせないという人はぜひお試しください!

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