老舗のスペインレストランでピンチョスレッスン♪

老舗のスペインレストランでピンチョスレッスン♪

  • Web eclat
  • 更新日:2021/10/14

以前から気になっていたスペインレストラン・レストゥディのピンチョスレッスンに参加してきました!

スペインには高校時代と結婚後の2回旅行で行き、
バスク地方以外色々な都市を周りましたが
当時はそれほど食に興味がなかったこともあり
記憶に残っているのはパエージャを食べたぐらい?
の程度でした。

そしてその後料理に興味を持つようになってから
中南米にしばらくの間住むことになり、
スペイン由来のお料理に多々触れることで
本場のスペイン料理にも興味を持つようになりました。

そんな中知ったバラオナ氏のレストラン、
L'estudi(レストゥディ)。

本帰国したら絶対行きたいお店の1つでした。

◆L'estudi(レストゥディ)のHPはこちら

No image

(テーブルセンターにオブジェとして置かれている調理器具たち)

スペイン・カタルーニャ出身の
バラオナ氏が来日されたのが今から30年前。

小笠原伯爵邸初代料理長を務め、
日本でピンチョスブームを確立したことでも有名です。

こちらは1日1組限定で
シェフの出身地である
カタロニア料理をベースとした
本物のスペイン料理をいただける、
大変こだわりのあるお店。

そんな素敵なレストランで
レッスン開催されると知り、
この度幸運にも参加することができました。

No image

レッスンはデモンストレーション形式で。

流暢な日本語で
時折ジョークを交えた説明は
聞いているだけでもとても楽しい!

No image

1つ1つのメニューにこだわりを持っている
シェフのお料理に対する熱意を感じながら
何と10品以上のメニューを習いました。

No image

大皿に盛り付けるとこんなにキュート♡

2種類のワインと共にいただきました!

No image

〆のデザートも
こんなキュートなカラフルピンチョス。

ちなみにピンチョスを置いたプレートは
シェフ自らアルミ屋さんにオーダーして
作られたオリジナルなのだとか。

No image

レッスン後バラオナ氏と一緒に
写真を撮っていただきました。
(この時だけマスクを外しています)

手に持っているのはチュッパチャップス。

テーブルにあった大きな梨の重さを当てるゲームで
見事当てたので、娘たちの分までいただきました。

ちょっとだけですがプライベートなお話もでき、
(久しぶりにスペイン語も使いました…)
ますますバラオナ氏のファンに♡

バラオナ氏、ジョアン氏、大林様、
またご一緒した皆様、
楽しい時間をありがとうございました!

今度は是非ディナーにも伺いたいと思います!

◆L'estudi(レストゥディ)のHPはこちら

ファッションやうつわ&お料理にちなんだ
Instagramはこちら☟

◆◇◆◇◆Instagram◇◆◇◆◇

◆ファッション・美容・旅行

◆うつわ・お料理

細谷奈弓

この記事をお届けした
グノシーの最新ニュース情報を、

でも最新ニュース情報をお届けしています。

外部リンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加