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三ツ星に輝き続けるシェフ、ジョルジュ・ブランが育む「鶏の王国」

三ツ星に輝き続けるシェフ、ジョルジュ・ブランが育む「鶏の王国」

  • Forbes JAPAN
  • 更新日:2019/01/14

「すごいニュースだ! フランス中のメディアがブレス鶏について報道しているよ」ランチを食べている私の席に興奮した面持ちでやって来ると、ジョルジュ・ブランはこう続けた。「これは、ブレス鶏の最高のプロモーションになる。マクロン大統領に、ブレス鶏の歴史の本を送っておいたんだ」37年連続でミシュラン3つ星を取り続けるシェフ、ジョルジュ・ブラン。彼にインタビューをした2018年11月11日、パリのエリゼ宮では

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