栗・おいも・かぼちゃ...旬が満載♪北九州で見つけた秋の新作スイーツ

栗・おいも・かぼちゃ...旬が満載♪北九州で見つけた秋の新作スイーツ

  • エンタメウィーク
  • 更新日:2016/12/01
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食欲の秋到来!

栗、おいも、かぼちゃ…北九州エリアで旬の味覚をた~っぷり使った秋の新作スイーツをドドーンと一挙ご紹介します♪

今回ご紹介するのは、秋の旬食材を使用した季節限定発売のスイーツと、実力派の注目パティシエ&職人による秋の新作。

フルーツをそのまま味わうのもいいけど、凄腕パティシエ&職人が旬をギュッと詰め込んだスイーツは格別ですよね♪

ぜひ食べて、この時期ならではの味覚を楽しんでください!

手作り菓子工房 ドルチェ【北九州市門司区】

地元愛されケーキ店の栗いっぱい贅沢モンブラン。

旬食材「くり」
モンブラン 1個400円/発売中~3月下旬頃

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濃厚なマロンクリームでデコーレーション、見た目も可愛い

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焼きカレードーナツ(160円)など、ご当地商品もいっぱい

栄町商店街の入口にある、手作りスイーツの人気店。栗をドーンとトッピングしたモンブランが秋限定で登場。スポンジの上にカスタード、生クリーム、マロンクリームがたっぷり、中からもゴロリと栗が出てきて、豊かな栗の味わいが楽しめる。

注目のパティシエ

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店主の窪田雅英さん

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パティシエ歴20年以上。門司の名物を活かしたお菓子が次々ヒット!

手作り菓子工房 ドルチェ
TEL/093-321-4700
住所/福岡県北九州市門司区栄町7-1
営業時間/9時~18時
定休日/火
アクセス/九州道門司ICより7分
駐車場/なし
「手作り菓子工房 ドルチェ」の詳細はこちら

和菓子なごし 本店【北九州市門司区】

紫いも餡と生クリーム 和と洋の絶妙なハーモニー♪

旬食材「むらさきいも」
生大福薩摩 1個195円/発売中~1月中旬頃

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表面にやきいもパウダーをまぶし、ほっこり優しい香り

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生大福を中心に、バラエティ豊かな和菓子、洋菓子が並ぶ

大ヒット商品「生大福」でおなじみの門司の老舗和菓子店。「生大福薩摩」は、紫いもをふんだんに使った餡と生クリームを、柔らかくふわふわの羽二重餅で包んだ季節限定商品。餡、生クリームは上品な甘さで、ペロリといけちゃう♪

注目の職人

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三代目店主の名越一幸さん

profile
人気No.1商品の「抹茶生大福」は全国菓子博覧会で最高賞を受賞!

和菓子なごし 本店
TEL/093-321-3292
住所/福岡県北九州市門司区錦町2-7
営業時間/9時~19時
定休日/不定
アクセス/九州道門司ICより7分
駐車場/5台
「和菓子なごし 本店」の詳細はこちら

フランス菓子 果摘【北九州市小倉北区】

大ブレイクの予感!?しっとり焼きモンブラン。

旬食材「かぼちゃ、くり、むらさきいも」
焼きモンブラン(上/かぼちゃ、中/くり、下/むらさきいも) 各432円/発売中~11月中旬頃 ※数に限りあり、予約がおすすめ

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常温で持ち運べるのでお土産にもおすすめ。色鮮やかで見た目にも可愛い

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スピナガーデンの一角にある。客がひっきりなしに来店するほどの人気店

今年の秋の新作は、しっとりサクサク食感の「焼きモンブラン」。香ばしいタルトの上に、種類ごとに、ダイス状のかぼちゃ、栗、紫いもが入り、クリームをしぼって焼き上げた新感覚スイーツ。秋の味覚が口いっぱいに広がる。

注目のパティシエ

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オーナーシェフの楠本克実さん

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パティシエ歴30年以上。福岡の有名店で修業後、小倉に店をオープン。

フランス菓子 果摘(かつみ)
TEL/093-582-8765
住所/福岡県北九州市小倉北区大手町12-4
営業時間/10時~19時
定休日/火、他不定
アクセス/北九州都市高速勝山出口、又は大手町出口より3分
駐車場/スピナガーデン内駐車場へ
「フランス菓子 果摘」の詳細はこちら

ミュゲ(PATISSERIE MUGUET)【中間市】

甘酸っぱいりんごがジュワ~ ミュゲ風!シブースト。

旬食材「りんご」
シブースト 1個486円/発売中~1月下旬頃

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りんごが美味しい季節だけの限定商品。サクサクタルトも◎

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オリジナリティ溢れるスイーツが並ぶ。カフェコーナーも

まるでお城のような外観が目を引くパティスリー。フランス伝統菓子をアレンジした「シブースト」は、クレームブリュレの中に、キャラメリゼしたりんごがゴロン。濃厚なクレームブリュレの甘みとりんごの酸味が広がるシェフ自慢の逸品!

注目のパティシエ

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オーナーシェフの池田龍二さん

profile
料理人から菓子作りの道へ。JR九州「ななつ星」のデザートも担当。

ミュゲ(PATISSERIE MUGUET)
TEL/093-245-7129
住所/福岡県中間市東中間1-1-28
営業時間/9時30分~20時
定休日/火、第2月(祝日の場合は翌日)
アクセス/北九州都市高速小嶺出口より15分
駐車場/10台

アラペイザンヌ【遠賀郡遠賀町】

ホクホクさつまいもとサクサクパイの相性抜群!

旬食材「さつまいも」
フレンチパイ(おいも) 1個324円/発売中~11月下旬頃

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地元産のさつまいも、良質な素材にこだわった素朴なパイ

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バームクーヘンで注目される人気店。フランス菓子が勢揃い

パイ生地にアーモンドクリーム、とろけるように柔らかなさつまいもをのせて、じっくり焼き上げたフレンチパイ。サクサク生地のバターの風味と、いもの甘みが口の中で溶け合う。「単純が一番おいしい!」というシェフの言葉に納得!

注目のパティシエ

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オーナーシェフの貞末文明さん

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本場フランスで修業、その味にこだわる。のちに地元・遠賀で開業。

アラペイザンヌ
TEL/093-293-6609
住所/福岡県遠賀郡遠賀町大字虫生津94-1
営業時間/10時~19時
定休日/月(祝日の場合は翌日)
アクセス/九州道鞍手ICより10分
駐車場/5台
「アラペイザンヌ」の詳細はこちら

※この記事は2016年11月時点での情報です

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