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どれが本当なの?時代と共に変化する、アメリカの脂肪食品と健康に関する歴史

どれが本当なの?時代と共に変化する、アメリカの脂肪食品と健康に関する歴史

  • カラパイア
  • 更新日:2015/12/08

時代の推移と共に食についての研究も進み、これまでの定説がガラッと覆されることがある。昔は飽和脂肪を含むバターよりもマーガリンが健康にいいとされてきたが、最近の論調では、マーガリンに含まれるトランス酸脂肪はバターのそれよりも悪であるという。

 また、FDA...

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