【あべの・天王寺】温かいお蕎麦をしみじみ味わえるお店6選

【あべの・天王寺】温かいお蕎麦をしみじみ味わえるお店6選

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  • 更新日:2018/06/15

お出汁の利いた温かい掛け汁のお蕎麦は、冷たいお蕎麦とは別の滋味深い味わいがあります。あべの・天王寺周辺で、出汁の利いた温かい蕎麦の佳店を集めてみました。深い味わいの「おつゆ」でいただく蕎麦と料理で、じんわり・ほっこりしてみませんか?

記事作成日:2018/06/15

「おつゆ」が決め手

一般的に関東は蕎麦文化、関西は饂飩文化とされ、大阪でも饂飩が主流で、蕎麦は影の薄い存在でした。しかしこのところ、大阪でも「挽きたて・打ちたて・湯掻きたて」にこだわる本格的なお蕎麦屋さんが増えてきて、十割や二八で薫り高い蕎麦を提供し、そのレベルも年々高まっています。
江戸っ子は、冷たい蕎麦を「そばつゆ」にチョンと浸けて、ズズっと手繰るのが粋とされています。しかしお出汁にこだわる関西では、今でも温かいお蕎麦が喜ばれます。お出汁の利いた温かい掛け汁(関西では「おつゆ」という)でいただくお蕎麦は、ほっこりと心が満ち足ります。
あべの・天王寺周辺で、出汁の利いた温かい蕎麦の佳店を集めてみました。深い味わいの「おつゆ」でいただく蕎麦と料理で、じんわり・ほっこりしてみませんか?

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そばよし 阿倍野店

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出典:kurodaさん

「あべのnini」の1階、旭通りに面した所にあるお蕎麦屋さんです。
暖簾をくぐると左右に客席があり、左はテーブル席のみ。右はテーブル席と、厨房に面したカウンター席があり、全部で50席ほどです。室内ははクラシックな和風で、落ち着いた雰囲気を創りだしています。

「おつゆ」の美味さが秀逸の日替りセット

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ランチの日替りセット(880円)は、おそばとセイロ飯のセットになっています。この日は「かちんそば」と五目セイロ飯。お蕎麦は冷・温が選べるのだが、ここでは温かいお蕎麦がお薦めです。
「かちん」とはお餅のこと。深めの器に入ったおそばに揚げ餅が浮かんでるシンプルなもの。そば粉に胡麻を打ち込んだ「胡麻切りそば」なので黒い色合いが特徴的です。手繰ってみると、滑らかな口当たりながら、適度な歯ごたえもある。
おつゆは昆布と鰹でまろやかあっさり。蕎麦の風味が出汁に染みていて、自然と食道を流れていきます。テーブルに置いてある柚子胡椒や柚子七味も入れると、ドラスティックに味が変わります。

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五目セイロ飯は鶏そぼろに筍、椎茸、人参、豌豆などがたっぷりで、ご飯もふっくら蒸し上がっています。
ふっくらご飯と味わい深いお蕎麦のセット、その滋味深い味わいは心にしみじみ沁み渡ります。

そばよし(天王寺駅前/そば、鍋(その他)、うなぎ)

☆3.12

夜の金額:¥3,000~¥3,999

昼の金額:¥1,000~¥1,999

住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-10あべのnini 1F

TEL:06-6647-1030

浪花そば あべのハルカスダイニング店

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出典:kurodaさん

「あべのハルカス」のレストラン街 の12階にある、心斎橋に戦前から営んでいるという大阪の老舗蕎麦店の支店です。
暖簾をくぐると、正面にはカウンターが対面したような大テーブル席、その右側が2人から4人のテーブル席。左側には仕切られた空間があって、こちらは蕎麦しゃぶ用の席になっているようです。

出汁が豊かに香るおそばと濃厚玉子丼

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玉子丼とおそばのセット(1,037円)です。トレイの上に、玉子丼とおそばが並び、香の物が添えられています。
おそばには大ぶりのミツバと海苔が乗り、あられが振りかけられています。おつゆを啜ってみると、節系の風味がふわっと広がってくる。旨みのたった味わいが食道から沁みてくるような感じ。
蕎麦は滑らかな仕上がりで、そばの風味はそんなに強くはないが、するっと胃に収まる感じです。秀逸 な出し味と相俟って、癒し系のおそばに仕上がっています。

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玉子丼は「こだわり玉子」を使用しているとのこと。玉子はトロトロの半熟で、濃厚な卵の風味が立ち昇ってくる。濃厚な卵に負けないよう、味付けもしっかり目です。
なお、この「浪花そば」の屋号は現在、「がんこ寿司」のがんこフードサービスが取得し、運営しているとのこと。そのせいか、スタッフの掛け声は元気良すぎる気がします。

浪花そば(天王寺/そば、しゃぶしゃぶ)

☆3.09

夜の金額:¥2,000~¥2,999

昼の金額:~¥999

住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43あべのハルカス 12F

TEL:06-6654-6248

冨士屋 天王寺MIOプラザ館店

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出典:kurodaさん

「天王寺ミオ」プラザ館4階にある、昭和30年創業の、天王寺を地盤として盛業しているお蕎麦屋さんです。
店内は100席ほどのテーブル席が並ぶかなりの大箱。最近リニューアルされたようで、綺麗になっています。

春の味覚「あさりのせいろご飯とはまぐりのお蕎麦」

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「あさりのせいろご飯とはまぐりのお蕎麦」(980円)は、温かいお蕎麦の入った器と蒸篭が並んでいます。
はまぐりのお蕎麦は、小ぶりながらたっぷりのはまぐりが浮かんでいます。おつゆは鰹や昆布の出汁がベースだが、ここにハマグリのエキスが存分に滲み出ています。この風味はいいですね。身体にも優しそう。
蕎麦は細目で、更科ほどではないが淡い色をしています。つるつるとした艶やかな風合いで、歯触りも良好ですね。

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せいろご飯にも一面にアサリが散りばめられていて、口に含むとアサリのふくよかな旨みが広がってくる。表面に散らされた胡麻の風味がやや強力に押し出してきます。
ターミナル駅の直上という便利な立地にあることから、常に賑わっているお店です。

冨士屋(天王寺/そば、うどん、鍋(その他))

☆3.05

夜の金額:~¥999

昼の金額:¥1,000~¥1,999

住所:大阪府大阪市天王寺区悲田院町10-48天王寺ミオ プラザ館 4F

TEL:050-5225-1397

三宝庵 あべのハルカスダイニング店

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出典:kurodaさん

「あべのハルカス」の13Fにある蕎麦を主体にした和食のお店です。ここはお蕎麦や丼物で全国に展開する家族亭のやや高級志向のお店のようです。
店内はテーブル席ばかりの50席程度、一部、半個室のようにパーテーションで仕切られた席もあって、小パーティーでも使えそうです。大きな窓から生駒や葛城の山並みを見ながら食事ができるのがいいですね。

節の旨みを主張する出汁

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蕎麦かうどんがついた信州福味鶏の親子丼(1,059円)は、トレイの上に掛けそばの器と蓋付の丼、そして野沢菜の漬物が並んでいます。出汁のいい香りが漂っています。
おつゆを啜るとやや濃いめのチューニングで、鰹系の節の旨みを主張させています。乗っているのは生麩と三つ葉のみのシンプルさ。これはこれでほっこ りできます。蕎麦の質はソツのない出来です。

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丼の蓋を開けると一層出汁の香りが高まります。鶏肉をとじた「アタマ」の上に、さらに卵黄が乗せられています。玉子はふわふわで鶏肉も柔らかい。高級な親子丼という感じです。
ハルカスダイニングにありながら値段が手ごろ。千円前後でランチが食べれるというのはありがたいですね。

三宝庵(大阪阿部野橋/そば)

☆3.10

夜の金額:¥1,000~¥1,999

昼の金額:¥1,000~¥1,999

住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43あべのハルカス近鉄本店タワー館 13F

TEL:06-6626-4725

信州庵

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出典:kurodaさん

「あべのアポロビル」の地下1階にあるお蕎麦屋さんです。ここは関西の各地で展開しているコーヒーショップの「クレバー」が運営しているお店です。
店内は真ん中に対面式のカウンター席とテーブル席から構成され、全部で40席ぐらいです。

CPのいい安心のお蕎麦

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「天ぷら定食」(820円)は、お蕎麦と天ぷら、そしてかやくご飯がセットされています。
おつゆを啜ってみると、お出汁に蕎麦の風味がしっかり移っていて、もともとの出汁の旨みとかけ合わさって実に旨い。シメジ、ニンジン、梅形の練り物が載っていて見た目にも華やかです。

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かやくご飯は薄味でさっぱり。値段が値段なのでそれほど期待していなかった天ぷらは、さっくりサクサク。特にエビがプリプリとして美味しいですね。
全体的にソツがない仕上がりで、際立ったところこそないが、値段なり、あるいはそれ以上の品質だと思います。

信州庵(天王寺駅前/そば、うどん)

☆3.05

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-31

TEL:06-6649-6656

美々卯 あべのハルカスダイニング店

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出典:kurodaさん

「あべのハルカス」の13階にある、淀屋橋日本店がある大阪の有名料理店です。
美々卯といえばやはり登録商標の「うどんすき」。昭和3年に先代の薩摩平太郎が考案したというこの「うどんすき」は、いまや大阪を代表するお料理のひとつとなっています。
店内はテーブル席が並ぶ全60席ほど。少人数の宴会に使える様な個室もあるようです。老舗らしい落ちついた和のインテリアとなっています。

饂飩のイメージが強いが祖業は蕎麦

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季節限定メニューの鱧天丼セット(1,400円)は、メインの鱧天丼とともに、温かいお蕎麦、お漬物、デザートがセットされています。
セットのおそばは…美々卯といえばうどんのイメージがあるが、実は蕎麦が本業なんですね。大阪らしい昆布出汁がメインのおつゆに、淡白で 艶やかなおそばが泳いでいます。具は湯葉というのも風情があっていいですね。やや柔いが品がある。

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丼は徳利に入った丼汁をかけていただきます。鱧は衣がサックリ、身はフワフワ。鱧特有の微妙な甘みを感じさせる上質の風合い。丼汁は甘みを抑えた上品な仕上がりです。野菜はなんきん、茄子、しし唐など。
ウサギのキャラクターが愛らしいこの美々卯、今や東京や名古屋でもお店を出すようになった。お店が大きくなっても、安易にセントラルキッチンに頼らず、各お店での調理にこだわる姿勢が味を落とさない秘訣なんでしょうか…老舗の気品がただよっている佳店ですね

美々卯(天王寺/うどんすき、鍋(その他)、しゃぶしゃぶ)

☆3.10

夜の金額:¥3,000~¥3,999

昼の金額:¥1,000~¥1,999

住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43あべのハルカス近鉄本店 タワー館 13F

TEL:06-6625-2370

心も温まる「おつゆ」のお蕎麦

胃にじんわり沁みるようなあたたかい「おつゆ」のお蕎麦で、心まで温まってみませんか?

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