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素材を大事にする人が多数派 食も“シンプル”の時代

素材を大事にする人が多数派 食も“シンプル”の時代

  • OVO
  • 更新日:2018/02/14

プラスからマイナスへ。飽食の時代を経て、日本人は素材そのものの味を求める“従来”の姿に戻っているようだ。「食品の嗜好(しこう)に関する意識調査」(サッポロビール)によると、素材そのものだけでつくられた“だけ商品”を好む人が8割と多数派であることが分かった。【写真】関連情報を含む記事はこちら
 20~40代の男女600人を対象に実施したインターネット調査。飲食物の素材(原材料)に対する意識や、味付け

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