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凍らせるだけで栄養の吸収12倍!? 「きのこ」が食べたくなる豆知識

凍らせるだけで栄養の吸収12倍!? 「きのこ」が食べたくなる豆知識

  • 美レンジャー
  • 更新日:2016/10/20

今、まさに旬を迎えている“きのこ”。鍋料理や煮物に加えるだけで、風味がグンと増して美味しいですよね。さらに、低カロリーで食物繊維が豊富。それだけでも十分に素晴らしい食材なのですが、きのこの魅力は他にもあります。
なんと、きのこを冷凍すると、ダイエットに効果を発揮する“ある栄養素”の吸収率が約12倍にも増えるというのです。
ここでは、ビューティーフードアドバイザーの筆者が、きのこを冷凍保存するメリッ

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