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たべる。いのち、めぐる。オリーブの島・小豆島、自然とのつながりを思い出す旅

たべる。いのち、めぐる。オリーブの島・小豆島、自然とのつながりを思い出す旅

  • ガジェット通信
  • 更新日:2017/11/14

「オリーブの木に食べさせていただいて、この島で生きている」
香川県・小豆島(しょうどしま)でオリーブ染め工房を主催する、高木加奈子さんの言葉だ。
染色のためだけにオリーブの木を切るようなことはしたくない、という。そのため、オリーブ剪定後の枝を捨てずに煮出し、布を染める。煮た後の枝葉も捨てず、土に還して栄養にする。

捨てない。最後まで生かしきる。。小豆島では、今まで捨てられてきたものを活用し、最後

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