３月1８日放送の満天☆青空レストランにて、
『春つげ華めかぶ』を使用した料理『メカブのガリバタポン炒め』を作りました。
レシピは以下の通りです。
材料
メカブヒダ 200g
帆立 4枚
メカジキ 200g
にんにく １片
バター 10g
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
ポン酢 大さじ１
①メカブは食べやすい大きさに切る
②帆立は3枚に薄切り、メカジキは1cm幅に切り、にんにくをスライスする
③フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒め、香りが立ったら、帆立、メカジキを炒める。
軽く火が通ったらメカブを加える
④メカブが青くなり火が通ったら酒、みりんを加え合わせ、最後にポン酢を回しかける
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