玉ねぎを使った人気レシピ特集!大量消費&少し余っている時におすすめのアイデア料理

玉ねぎを使った人気レシピ特集!大量消費&少し余っている時におすすめのアイデア料理

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  • 更新日:2019/06/13

今回は、玉ねぎを使った人気レシピを特集します。甘みたっぷりでさまざまな食材と合わせやすい玉ねぎは、料理のジャンルを問わず相性のいい野菜です。そんな玉ねぎを使ったアイデア料理や絶品レシピをご紹介していきます。

玉ねぎを使った人気レシピ《和食系メイン》

豚肉の生姜焼き

生姜焼きに玉ねぎはなくてはならない存在です。人気のレシピをご紹介します。

材料

・豚肉(生姜焼き用) 6枚・玉ねぎ 1/2個・おろし生姜 ひとかけ・醤油、みりん、酒 各大さじ2・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1

レシピ

①粗みじん切りにした玉ねぎと、おろし生姜、醤油、みりん、酒と合わせて15分ほど置きます。②両面に塩こしょうした豚肉に薄く小麦粉をはたいて、中火で熱したフライパンに油をひいて両面焼きにします。③お肉の色が変わってきたところで①の調味料を入れ、玉ねぎが程よくお肉に絡むまで焼いたら完成です。

ホクホクじゃがいもの肉じゃが

子供から大人まで、みんな大好きな肉じゃがも玉ねぎの美味しさが際立つ料理です。あっさり塩味の肉じゃがレシピをご紹介します。

材料

・豚肉 120g(食べやすい大きさに切る)・玉ねぎ 1/2個(1㎝幅に切る)・人参 1/3個(乱切りする)・じゃがいも 3つ(大きめの乱切りにする)・ごま油 小さじ2・A 生姜スライス 2枚・A 砂糖 小さじ1・A みりん 大さじ2・A 酒 80ml・B 白だし 小さじ2・B 塩 小さじ1/2・粗挽き黒胡椒 適量

レシピ

①中火で温めたフライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、じゃがいもも加えてさらにじっくり炒めます。②野菜が馴染んできたら、Aと水250mlを入れて蓋をし強火にします。煮たったら、弱めの中火にして5分ほど煮ます。③Bを加えて弱めの中火で15分煮込みます。火を止めたら20分ほど置いて味を含ませます。④食べる前に再度温めて、器に盛り付けたら粗挽き黒胡椒を振って完成です。

牛肉のしぐれ煮

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出典:https://cookien.com/

牛こま切れ肉と玉ねぎだけのシンプルな具材で作る、牛しぐれ煮も玉ねぎの美味しさが味わえる料理の一つです。砂糖、だし、醤油、みりんといった和食の基本の調味料で煮込むだけの簡単レシピなので、ぜひ作ってみてください。

鶏肉のねぎポン浸し

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出典:https://cookien.com/

鶏肉のねぎポン浸しは、焼いた鶏もも肉と玉ねぎをたっぷりの小ねぎとポン酢に浸すだけのお手軽レシピ。ポン酢のさっぱり味と小ねぎの豊かな風味が美味しく、ブラックペッパーを効かせればおつまみにもぴったりな人気メニューです。

アジの南蛮漬け

玉ねぎと甘酢ダレが美味しいアジの南蛮漬けの作り方をご紹介します。揚げずに時短で作れる簡単レシピです。

材料

・アジのひらき 5-6枚・人参 1/2本・ピーマン 1個・新玉ねぎ 1/2個・れんこん 60gほど・塩・こしょう 適量・ごま油 小さじ1・A 黒酢、醤油 各大さじ3・A 酒、みりん 各大さじ2・A 和風顆粒だし 小さじ1/2・A 輪切りとうがらし お好みで適量

レシピ

①人参、玉ねぎは千切りにし、玉ねぎとれんこんは極薄切りにしておきます。②アジに塩こしょうを振って下味をつけます。③片栗粉を軽くまぶし、少量のごま油をしいたフライパンで焼きます。焼けたら保存容器に入れておきます。④小鍋にAの調味料を入れ、下ごしらえした人参、ピーマン、玉ねぎ、れんこんを加え、野菜がしんなりしてくるまで弱火で煮ます。⑤容器に入ったアジに南蛮漬けダレをまわしかけ、あら熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫でしばらく漬け込んだら完成です。

サラダ感覚でかつおのたたき

こちらも玉ねぎが美味しい人気のレシピです。

材料

・かつおたたき(サク) 1本分・A ポン酢 100ml・A 青ねぎ 小口切り大さじ1・A すりおろし生姜 小さじ1・A 炒りごま 小さじ1・ごま油 大さじ1・にんにく 1かけ・新玉ねぎ 1/4個・紫玉ねぎ 少量・B 水菜、きゅうり、かいわれ大根、大葉 適量

レシピ

①Aを合わせて香味ねぎポン酢を作ります。②にんにくを極薄切りにし、新玉ねぎと紫玉ねぎはスライスにして水にさらします。③水菜は3cm長さに切り、きゅうりは3cm長さの千切りし、大葉はちぎります。④フライパンにごま油をひき、極薄切りにしたにんにくを弱火でじっくり焼き、色が変わってきたところで取り出し、ペーパーなどで油を切っておきます。⑤にんにくチップを作った油を火にかけ、温まってきたところでかつおたたきの表面をサッと軽く焼きます。⑥お皿にBをのせ、その上にかつおたたきをドーナツ状に並べて中央に玉ねぎをのせます。香味ネギポンは別添えにし、食べる直前にかけて完成です。

鶏ひき肉の和風ハンバーグ

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あっさりしたハンバーグが食べたい日には、鶏肉の和風ハンバーグなんていかがでしょうか。鶏もものひき肉を使ったハンバーグは、ふわふわとした食感が美味しい玉ねぎを使ったおかずです。焼いたハンバーグに醤油とみりんの甘辛だれをかければあっさりとした和風のおかずに仕上がります。

玉ねぎ大量消費!ポン酢おかか和え

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スライスした玉ねぎをレンジでチンしてポン酢とおかかで和えるだけの簡単レシピは、玉ねぎを大量消費できる絶品おかずです。調理法はレンジでチンするだけなので、火を使いなくない暑い日にも助かる一品になりそうです。お酒のおつまみにもぴったり。

バター醤油で玉ねぎの豚肉巻き

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玉ねぎの甘みをダイレクトに味わえる人気のおかずです。輪切りにした玉ねぎに豚バラ肉を巻いてバター醤油で焼くだけなので、おかずに悩んだら試してみてください。みずみずしい新玉ねぎで作るとより甘みを楽しめます。

豚肉と玉ねぎの味噌マヨ炒め

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豚肉と玉ねぎは相性バツグンの組み合わせ。豚肉と玉ねぎの味噌マヨ炒めも人気のレシピです。玉ねぎを一緒に焼くとお肉を柔らかくしてくれる働きがあるので、よく絡めながら炒めるのがポイントですよ。脂身の少ない肩ロースの薄切り肉を使用すれば、こってりし過ぎず味噌マヨネーズのコクを楽しめます。

えのき入りハンバーグ

えのきの食感が、心地よいハンバーグも玉ねぎを使った美味しい人気レシピです。えのきには食物繊維がたっぷり含まれているため、おなかの調子を整えてくれます。甘辛だれにさっと絡めて和風でいただくのがおすすめ。

豚肉と玉ねぎのさっと煮

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豚肉と玉ねぎのさっと煮も簡単に作れる玉ねぎを使った人気レシピです。焼いた豚肉をみじん切りにした玉ねぎを蒸し焼きにすることで、とてもあっさりしたおかずに仕上がります。みじん切りにする場合、形は気にしなくていいので中途半端に余ってしまった玉ねぎがある時にも便利な一品です。

たらの香味野菜あんかけ

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トロトロになった玉ねぎは甘みたっぷりで、どんなソースも美味しくしてくれます。香味野菜のあんかけは玉ねぎと、ニンニク、しょうが、大葉などの香味野菜を使った人気のレシピ。たらの切り身を使って簡単に作れる料理の一例です。[mobile][toc][/mobile]

玉ねぎを使った人気レシピ《洋食系メイン》

チキンのトマト煮込み

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チキンのトマト煮込みは、鶏もも肉を玉ねぎ、にんにく、トマト、ピーマンのトマトソースで煮込むだけの人気レシピです。鶏肉は大きめに切ると、食べ応えのある食感になって満足感があります。厚切りにした鶏肉は火の通りに時間がかかりますが、煮込み料理ならしばらく火にかけて放っておくだけで、お肉の生焼けの心配がないので楽チンです。

あめ色玉ねぎが美味しいキッシュ

あめ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎを使って、ほうれん草とベーコンのキッシュなんていかがでしょうか。玉ねぎの甘みが存分に引き出されて料理がぐっと美味しくなります。手の込んだ料理にみえるキッシュも、冷凍のパイシートを使えば時短で簡単に作ることができるのでおすすめです。

レンジで簡単!クリームシチュー

子供が大好きなクリームシチューも玉ねぎをたっぷり入れて美味しくいただきましょう。市販のルウと電子レンジを使って、簡単にできるクリームシチューをご紹介します。レンジだけなら楽チンなうえ、鍋が焦げ付く煩わしさもないので一石二鳥。油を使わない分ヘルシーです。

材料

・鶏もも肉 100g・玉ねぎ 1/2個・じゃがいも 1個(100g)・にんじん 少々・水 300ml・シチューのルウ 2片・牛乳 大さじ4

レシピ

①耐熱ボウルに一口大に切った鶏もも肉、玉ねぎのうす切り、小さめに切ったじゃがいも、にんじん、水300mlを入れ、ふわっとラップをかぶせて11分レンジでチンします。②ルウをよく溶かし入れ、牛乳大さじ4を入れたら、今度はラップ無しで3分レンジでチンします。再びかきまぜたら完成です。

野菜たっぷりドライカレー

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ひき肉を使ったドライカレーは、みじん切りにした玉ねぎや人参がたっぷり溶け込んだ栄養バランスも良好な人気のレシピです。通常のカレーのように煮込む必要がないのでパパッと作ることができます。汁気も少ないので、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

煮込みハンバーグ

グツグツ煮込んだハンバーグは、どこかほっとする家庭の味。玉ねぎが美味しく食べられる人気料理です。煮込みソースは、市販のハヤシライスソースなどを活用すると簡単に作ることができます。焼きキャベツを添えたおすすめレシピをご紹介します。

材料

・玉ねぎ 1/2個・合挽き肉 350g・塩胡椒 適量・ナツメグ 適量・卵 1個・牛乳 大さじ1・パン粉 大さじ4・中濃ソース 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1・キャベツ 1/8・ハヤシライスソース 2袋・しめじ 一掴み・パセリ・生クリーム 適量

レシピ

①みじん切りした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで1分半加熱し、粗熱を取ります。②合挽き肉、塩胡椒、ナツメグ、卵、牛乳、パン粉、中濃ソース、マヨネーズを加え、しっかり粘りが出るまで混ぜ合わせます。③生地を等分して両手で軽く打ち付けるように成形し、冷蔵庫で30分以上休ませます。④フライパンにサラダ油を熱し、1/8にカットしたキャベツを並べます。弱めの中火で軽く焦げ目がつくまで両面焼いたら、塩をふって一旦取り出します。⑤フライパンに油を足し、中火でハンバーグの両面に焼き色をつけます。⑥ハヤシライスソースとしめじを加え、焦げないように弱火で20分ほど煮込みます。ハンバーグは途中ひっくり返します。⑦器に盛り付け、焼きキャベツを添え、パセリを散らします。あれば生クリームをかけて完成です。

コーンのミートローフ

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ハンバーグと違って形成する手間のないミートローフは、時短で作れる美味しい玉ねぎを使った料理です。豚ひき肉を多めに入れて作るのが主流のミートローフですが、鶏ひき肉を使っても美味しくヘルシーに仕上がります。コーンをのせてジューシーな甘みが楽しめるレシピです。

チキンの粒マスタードクリーム煮

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夕飯のおかずがマンネリしてきたなと思ったら、鶏もも肉を粒マスタードと生クリームのソースで煮込んだおしゃれな料理はいかがでしょうか。くたっとした玉ねぎの甘みと食感が鶏肉とよく合います。炒めて煮込むだけの簡単レシピで、作り置きしておくとプラス一品添えたい時に便利です。

みんな大好きロールキャベツ

ロールキャベツも玉ねぎの美味しさが楽しめる人気レシピです。キャベツの下ごしらえが少々面倒ですが、大量に作ってタネを巻いた状態で冷凍保存しておけば、煮込むスープを変えていろいろなバリエーションを楽しめます。

牛肉とトマトのハッシュドビーフ風

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牛肉とトマトのハッシュドビーフ風は、炒め煮するだけで簡単に作れる玉ねぎを使った美味しいレシピです。具だくさんで汁気を少なめに仕上げれば、おかずとして楽しめてパンにもよく合います。簡単なのにバターと牛乳のコクがリッチな味わいの一品です。

鮭と玉ねぎの包み焼き

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鮭と玉ねぎも相性のいい組み合わせ。そんな鮭と玉ねぎの包み焼きは、キッチンペーパーやアルミホイルに包んだ鮭を蒸し焼きにするだけの誰でもできる簡単レシピです。スライスした玉ねぎとお好みの野菜をたっぷりのせて、塩バターやマヨネーズなどお好みの味付けで楽しむことができます。

子供も喜ぶポークチャップ

ケチャップ味が子供にも好評のポークチャップは、玉ねぎの甘みが活きる料理です。人気の簡単レシピをご紹介します。

レシピ

①ソテー用の豚肉に塩コショウしたら小麦粉をはたきます。②フライパンにスライス玉ねぎとお好みの野菜を入れ、豚肉と一緒に蓋をして蒸し焼きにします。③ケチャップ、ウスターソース、オイスターソース、ニンニクチューブを加えて煮詰めたら、完成です。

丸ごと玉ねぎの肉詰め

ピーマンの肉詰めはおなじみの人気料理ですが、玉ねぎを丸ごと使った玉ねぎの肉詰めもおすすめのメニューです。コンソメ味やカレー味など煮込むスープは、さまざまなバリエーションを楽しめるのでシンプルかつ飽きのこない美味しさです。[mobile][toc][/mobile]

玉ねぎを使った人気レシピ《中華系メイン》

時短で作れる!こま切れ肉の酢豚

中華料理の定番・酢豚は、玉ねぎのシャクシャクとした食感が人気の料理。しかしお家で作るにはちょっと手間のかかる料理です。そんな時は揚げずに作る簡単焼き酢豚がおすすめ!豚のこま切れ肉を使えば、野菜炒めの要領で簡単に作ることができます。

なすと玉ねぎと豚肉のオイスターソース炒め

主役にならなくとも玉ねぎは野菜炒めに欠かせない存在。なすと玉ねぎと豚肉のオイスターソース炒めも、玉ねぎが美味しさを引き立ている一品です。玉ねぎは組み合わせを選ばないので、野菜炒めに少し足すことで甘みを加わり美味しくなります。

鶏むね肉で酢豚風炒め

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ゴロゴロお肉の入った酢豚が食べたいけどカロリー控えめにしたい。そんな時は大きめに切った鶏むね肉を使って酢豚風に炒めれば、とってもヘルシーな酢豚ならぬ酢鶏のでき上がりです。鶏肉には片栗粉をまぶして焼くと、つるんと口当たりがよくなってパサパサしません。

レンジで簡単!えびシュウマイ

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とっても簡単にできる人気のシュウマイのレシピです。玉ねぎ、えび、鶏ひき肉の具材でシンプルに作るエビシュウマイは、シリコンスチーマーなどの耐熱容器を使ってレンジでチンすれば蒸し器いらず!時間がない時でもすぐに作れるので、夕飯のおかずに試してみてください。

簡単激ウマの煮豚

砂糖、醤油、酒のシンプルな調味料で煮込むだけの煮豚は、その簡単さに反して旦那さんも喜ぶ激ウマレシピです。美味しさの秘密はなんといっても玉ねぎ。豚肉と一緒に30分ほど煮込むことで、煮崩れてタレに溶け込んだ玉ねぎは絶品です。

玉ねぎを使った人気レシピ《サラダ・副菜》

ツナとパプリカのマリネ

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スライスした玉ねぎを美味しく生で食べるなら、さっぱりとしたマリネがおすすめ!赤黄のパプリカと合わせて、彩り豊かなマリネはパーティーのおもてなし料理としても喜ばれます。旨みたっぷりのツナと和えれば、それだけでぐっとお惣菜感が出て美味しくなります。

和風ジャーマンポテト

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玉ねぎの甘さが引き立つジャーマンポテトも人気のレシピです。いつもとはひと味違ったふうに作りたい時は、醤油とおかかで味付けした和風ジャーマンポテトはいかがでしょうか。お酒のおつまみはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。

蒸し鶏と玉ねぎのサラダ

蒸し鶏と玉ねぎのサラダは、夏にぴったりな見た目も爽やかなレシピです。スライスした玉ねぎは水にさらして揉むことで辛さがしっかりと抜けます。蒸し鶏はレンジを使えば簡単に作ることができ、市販のサラダチキンで代用してもいいでしょう。

人気のラタトゥイユ

ナスやトマトの夏野菜をニンニクで炒め煮するだけのラタトゥイユは、簡単なのにおしゃれなおすすめレシピです。たっぷりの玉ねぎがトマトの酸味を和らげてくれます。お好みの野菜なども加えて彩り豊かに仕上げましょう。

厚揚げの玉ねぎ塩昆布のせ

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厚揚げをアレンジした創作おつまみも人気です。焼いた厚揚げはカリッと美味しく、玉ねぎの甘酢タレがよく合います。タレは電子レンジだけで簡単にできるので、さっと出せるおつまみメニューとして一つ覚えておきたいレシピですね。玉ねぎの甘酢タレは、塩昆布が加わることで旨みがプラスされてより美味しくなります。

生ハムマリネのサラダ

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玉ねぎのシャキシャキ感と生ハムの塩気が、おつまみにもぴったりのデリ風おしゃれサラダです。作り方はシンプルで、レモンとブラックペッパーの効いたドレッシングと和えるだけ。パプリカのビタミンカラーが、見た目にも元気をもらえそうな人気のレシピです。

簡単すぎる!玉ねぎのオーブン焼き

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玉ねぎのオーブン焼きはこんがりチーズが美味しいお惣菜です。塩こしょうした玉ねぎにチーズとオリーブオイルをかけてグリルするだけの簡単レシピなので、疲れてもう今日は何もしたくないという時にもこれなら作れそうです。玉ねぎを大量消費したい時にもおすすめ。

紫玉ねぎの酢漬け

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玉ねぎの酢漬けは、サラダや和え物、炒め物などいろいろな料理に使える万能アイテム。作り置きしておけばきっと役立つおすすめレシピです。紫玉ねぎを漬けると、鮮やかなピンク色になってフォトジェニックですね。お弁当のすき間に入れる添え物としても活躍すること間違いなしです。レタスと合わせてサラダや、豆腐の上にのせても美味しいです。

じゃがバター味のポテトサラダ

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じゃがバター味が新鮮なポテトサラダは、マヨネーズを使わない新感覚のポテトサラダです。まったりコクのあるポテトに、玉ねぎのみずみずしい食感がアクセントになっています。サラダにちょっとマンネリ化してきたな、と思った時に作ってみたいレシピです。

オニオンリング

揚げた玉ねぎはとろっとろの甘さがたまりません。そんな美味しさを堪能できるオニオンリングは、シンプルながら満足感のある食べ応えです。美味しく作るコツは、隠し味に韓国の牛肉だしであるダシダを衣に混ぜること。調味した衣は、スナック感が増しておつまみにもぴったりですよ。

新玉ねぎのキッシュ風

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フランスの家庭料理として愛されるキッシュは、濃厚な味わいが人気のお惣菜です。パイシートを使えば簡単にできるキッシュですが、さらに簡単にしたい時は玉ねぎを大胆に入れてパイシートさえ使わず作ってみるのもアリです。卵と小麦粉を溶いたものを流し入れてオーブンで焼けば、玉ねぎの食感が美味しいキッシュ風の副菜ができ上がります。

夏野菜とオニオンスープの寒天寄せ

食欲が湧かない時には、夏野菜のオニオンスープを寒天寄せにしたつるりと美味しい副菜はいかがでしょうか。見た目も涼しげで、夏バテした時でも食べやすいメニューです。玉ねぎの甘みが効いたスープは冷やして食べても美味しいです。

ツナチーズトースト

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ツナと玉ねぎは切っても切れない美味しい組み合わせ。ツナのクリームチーズトーストは、玉ねぎが料理の味を引き立てる最高の料理です。電子レンジでチンしたみじん切りの玉ねぎを、ツナやクリームチーズと和えてトーストすれば、とっても美味しいお惣菜ができ上がります。濃厚な味わいの中に玉ねぎのみずみずしいがベストマッチです。[mobile][toc][/mobile]

玉ねぎを使った人気レシピ《スープ》

キャベツナスープ

キャベツとツナが美味しい人気のスープレシピをご紹介します。

材料

ツナ缶 1缶キャベツ 1/4個玉ねぎ 1/2個黄パプリカ 1/4個コンソメスープの素 1個水 500ml味噌 小さじ1パセリ お好みで

レシピ

①キャベツは一口大に、玉ねぎはスライスし、黄パプリカは小さめの角切りにしておきます。②鍋に水とコンソメスープの素を入れ、中火にかけます。溶けてきたところでツナ、キャベツ、玉ねぎ、黄パプリカを入れ5分ほど弱火にかけます。③野菜が柔らかくなってきたら一旦火を消し、味噌を溶き入れます。④食べる直前に、煮立たないように弱火で温め、器に盛りつけお好みでパセリを散らして完成です。

ミネストローネ

スープのなかでも人気のミネストローネは、和洋中問わずさまざまな料理にも合わせやすいスープ。意外と簡単に手作りできるので、お好みの野菜で試してみてください。人気の簡単レシピをご紹介します。

レシピ

①玉ねぎ、人参、しめじ、ウインナーを適当な大きさに粗みじん切りにします。②オリーブオイルでサッと炒めて、水、トマトの水煮、コンソメを入れて少し煮込んだら完成です。

クラムチャウダー

貝の旨みが濃厚なクラムチャウダーも、玉ねぎを使った美味しいスープです。たっぷりの玉ねぎときのこで具だくさんにして煮込めば、それだけでおしゃれな朝食メニューになります。トーストしたパンとの相性もバツグンです。

丸ごと玉ねぎのとろとろスープ

丸ごと玉ねぎを煮込んだスープは、シンプルに玉ねぎの美味しさが味わえる人気のスープです。グツグツ煮込んだ玉ねぎはとろとろ食感が絶品で、合わせる料理を選びません。夕飯のおかずになにか一品添えたい時も、こんな食べ応えバツグンのスープなら喜ばれるはずです。

玉ねぎとじゃがいもとわかめの味噌汁

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美味しい味噌汁を飲んでいる時は、日本人でよかったと思える瞬間です。味噌汁に玉ねぎを入れると甘みが加わるので、いつもより少なめのダシでも美味しく仕上がります。玉ねぎ、じゃがいも、わかめの入った味噌汁なら、3つそれぞれの異なる食感が楽しめて満足感のある味わいです。

オニオングラタンスープ

カフェに出てきそうなおしゃれなオニオングラタンスープは、浸み込んだバゲットととろけるチーズがたまらない美味しさです。ちょっと小腹が空いた時に軽食にもなるので、ベースとなるオニオンスープは作り置きしておくと便利ですよ。さらにお餅を入れるとチーズとお餅が一体となって、濃厚でボリューミーな味わいが楽しめます。

ミニ玉ねぎとウインナーのポトフ

小ぶりな玉ねぎを見つけたら、丸ごと入れた具だくさんなスープはいかがでしょうか。かぶ、じゃがいもなどコロンと丸いフォルムの野菜がそろって、可愛らしい雰囲気になります。ウインナーのダシがしっかり効いた簡単美味しい人気のポトフです。

玉ねぎを使った人気レシピをマスターしよう♪

人気の玉ねぎレシピをご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。玉ねぎは切り方や調理法によってさまざまな食感が楽しめるので、いろいろな美味しさが発見できるはずです。簡単にできるアレンジばかりなので、ぜひマスターしてみてください!

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