チーズケーキの人気レシピ集!おうちで本格スイーツを味わおう♡

チーズケーキの人気レシピ集!おうちで本格スイーツを味わおう♡

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  • 更新日:2019/06/26

チーズケーキの人気レシピをチェックして、おやつの時間を充実させませんか?たくさんある種類のケーキの中でも、子供から大人まで幅広い世代に人気のチーズケーキ。普段のおやつからちょっとしたプレゼントまで、簡単に作れるケーキレシピとしても知られています。今回は、チーズケーキのレシピをチーズケーキのタイプにわけてご紹介します。チーズケーキは作ったことあるけど、今までに作ったことのないチーズケーキに挑戦してみたい!という方も、是非より美味しいチーズケーキ作りの参考にしてみてくださいね。

スフレチーズケーキの人気レシピ

オーブン皿で作るスフレチーズケーキ

オーブン皿に生地を流し込んで作る、スフレチーズケーキのレシピをご紹介します。卵を使ってメレンゲを立てる時のポイントも参考にしてみてくださいね。

材料

【材料*18cm円形一台分orお好みのオーブン皿】卵黄 4個A薄力粉 30gAコーンスターチ 20g牛乳 100mlクリームチーズ 100g卵白 4個グラニュー糖 90g

レシピ

オーブン皿に水を張って150度に余熱。クリームチーズはレンジで20秒ほど温めて柔らかくする。ホイッパーでクリームチーズ→卵黄の順に滑らかに混ぜ、Aを振るい入れ良く混ぜる。②に、牛乳を3回に分けて入れ都度、良く混ぜる。卵白にグラニュー糖を混ぜ、しっかりとツノが経つまでミキサーで泡だてる。(グラニュー糖は3回くらいに分けて入れる。ツノが立ってからスピードを弱にして1分くらい混ぜるとツヤツヤのメレンゲに。)③に④の3分の1を入れ滑らかに混ぜ合わせた後、残りのメレンゲを2回に分けて③に入れメレンゲを潰さない様に滑らかに混ぜる。(泡だて器を使う場合は、混ぜるよりもホイッパーをボウルの縁に軽く叩きつけて隙間からメレンゲが落ちて行くイメージ。)型の8分目まで生地を流し入れ、150度のオーブンで40〜60分焼く。竹串に生地が付かなくなる程度まで焼く。

基本のスフレチーズケーキ

焼き色がとってもきれいな、基本のスフレチーズケーキです。メレンゲを立てすぎないのが、しっとりふわふわに焼くポイント。表面もツヤツヤで、おやつにぴったりの人気のケーキですよ。

スフレチーズケーキをカットしたら、フィルムで分けると食べやすくなりますよ。こちらのケーキには、クリームも白砂糖も使っていません。とってもヘルシーで、優しい甘みのたっぷりのケーキです。

さつまいものスフレチーズケーキ

スフレチーズケーキの生地にさつまいもを練りこんで焼いたアレンジレシピです。さつまいもは、オーブンでじっくり焼いてから裏ごししてくださいね。サワークリームを入れて、チーズケーキの爽やかな酸味をプラスして作っています。

ミニスフレチーズ

カップケーキ型に生地を流し込んで焼いた、ミニスフレチーズです。ホイップクリームとイチゴをトッピングして、とても可愛らしいですね。ちょっとしたプレゼントにもぴったりのアレンジです。

デコレーションスフレチーズケーキ

人気のスフレチーズケーキにクリームチーズなどを使ってデコレーションした、可愛らしいアレンジレシピです。ふわふわのケーキを潰さないよう、上手にデコレーションするのがポイントです。

ベイクドチーズケーキの人気レシピ

ヨーグルトベイクドチーズケーキ

焼き色がキレイなベーシックなベイクドチーズケーキです。こちらのケーキには、生地にヨーグルトを使っています。爽やかな酸味がとっても美味しいので、参考にしてみてくださいね。

チーズケーキを切り分けたら、使うお皿にもこだわってみましょう。お皿の色やかたちによって、焼き色がきれいなチーズケーキがさらにおしゃれに見えますよ。器を使って、カフェのような本格的な雰囲気を演出しちゃいましょう。

フルーツベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキの上にお好きなフルーツをトッピングするだけで、ぐっと見た目も豪華になりますよ。たっぷりのイチゴをのせて、粉砂糖、ミントをトッピングしています。簡単に見た目に変化をつけられるので、是非試してみてくださいね。

こちらはオレンジベイクドチーズケーキです。オレンジを大きく輪切りにして重ね、冷蔵庫で良く冷やします。オレンジの爽やかな酸味と濃厚なチーズケーキがよく合うスイーツです。最後に粉砂糖を振ってミントをトッピングして、見た目もとても爽やかですね。

ラフランスベイクドチーズケーキ

人気のラフランスを使ったベイクドチーズケーキのレシピです。ラフランスをコンポートにして、チーズケーキの生地に練りこんでいます。最後に粉砂糖をトッピングして、大人にも美味しいチーズケーキを作ってみてはいかがですか?

マーブルチーズケーキ

ベイクドチーズケーキの表面をマーブルの模様にアレンジしたチーズケーキです。オレオを砕いた土台を使い、冷やしてスティックケーキにしています。見た目も楽しく、夏にもぴったりのチーズケーキのレシピです。

マーブルケーキをさらにアレンジして、迷彩柄のチーズケーキに!とってもインパクトがあって、盛り上がること間違いなしです。こちらの迷彩模様には、抹茶を使っています。是非挑戦してみてくださいね。

大豆粉を使った濃厚チーズケーキ

こちらのチーズケーキの生地には、なんと大豆粉を混ぜています。少しだけ長めに焼くことで大豆のざらつきもなく、ヘルシーなのに濃厚でなめらかな食感になりますよ。スクエア型を使って焼くのもポイントです。

かぼちゃのベイクドチーズケーキ

チーズケーキの生地にかぼちゃを練りこんで焼いた、かぼちゃのベイクドチーズケーキです。こちらでは、生地にチャイティーのスパイスを混ぜてさらに風味を豊かに工夫しています。甘いケーキが苦手な方にも是非食べていただきたいアレンジケーキです。

かぼちゃのベイクドチーズケーキは、ハロウィンスイーツとしてもおすすめです。ケーキの上にハロウィンのクッキーなどでデコレーションをして、ハロウィンを盛り上げちゃいましょう♪

バスクチーズケーキ

話題のバスクチーズケーキです。バスクチーズケーキとは、スペインのバスク地方で生まれたあえて長時間オーブンで焼いて表面を焦がして作るチーズケーキです。焦げた部分がほろ苦く、ケーキの甘さとよく合います。

こちらのバスクチーズケーキは、丸いケーキ型ではなくパウンド型に入れて焼いています。四角い形が、おやつにもぴったりですね。とても人気のチーズケーキなので、ホームパーティーの時に作ってもとても喜ばれますよ。

チーズテリーヌ

白い断面がとってもきれいなチーズテリーヌのレシピです。材料を混ぜて焼くだけで、簡単に作ることができますよ。焼く時には、焦がさないように焼き時間と温度に気をつけてみてくださいね。

メレンゲをたっぷり立てて作ったチーズテリーヌです。冷やすと小さくなり、またとてもしっとりとして美味しくなります。粉砂糖のトッピングも参考にしてみてくださいね。

オレオとキャラメルのチーズケーキ

濃厚なチーズケーキに、キャラメルと砕いたオレオをトッピングしたアレンジレシピです。キャラメルの香ばしさとオレオの甘さがよく合います。是非挑戦してみてくださいね。

ロータスチーズケーキ

ベイクドチーズケーキの生地に、市販されているロータスのクッキーをのせて焼いたロータスチーズケーキです。ロータスをのせるだけでもぐっとおしゃれなチーズケーキになりますね。香ばしくてとても美味しいですよ。[mobile][toc][/mobile]

ニューヨークチーズケーキの人気レシピ

濃厚で美味しいニューヨークチーズケーキ

お家でも簡単に作ることができる、濃厚で美味しいニューヨークチーズケーキです。ビスケットで土台を作り、クリームチーズたっぷりを使って濃厚な味わいにしています。

ロータスニューヨークチーズケーキ

ニューヨークチーズケーキに人気のロータスクッキーをのせて、四角くカットした、おしゃれなチーズケーキのレシピです。冷蔵庫で1日冷やしておくと、クッキーがしっとりしてとても美味しいですよ。

イチゴのニューヨークチーズケーキ

焼き色がきれいなニューヨークチーズケーキの真ん中に、大粒のイチゴをのせています。リボンでデコレーションをして、お祝いのケーキにもぴったりですね。こちらのケーキは、160度のオーブンで45分焼いてきれいな焼き色にしています。

レアチーズケーキの人気レシピ

マーブルレアチーズケーキ

抹茶を使ったマーブルチーズケーキのレシピです。下の層に抹茶のスポンジを、その上にレアチーズケーキの生地を重ねています。抹茶はあるけどなかなか使う機会がない、という方は是非挑戦してみてくださいね。

こちらはブルーベリーを使ったマーブルケーキです。ブルーベリージャムを生地に混ぜて作ったレアチーズケーキのレシピです。ブルーベリーの実もたっぷり入れて、紫色がきれいなマーブルチーズケーキを作ってみましょう。

マンゴーのレアチーズケーキ

オレンジ色がきれいな、甘酸っぱいマンゴーのレアチーズケーキのレシピです。夏に人気のマンゴーは、そのまま食べても美味しいですがレアチーズケーキにアレンジしてもても美味しいですよ。

レアチーズタルト

イチゴたっぷりのレアチーズタルトのレシピです。人気のレアチーズを市販のタルト生地に重ねて、たっぷりのイチゴとブルーベリー、ホイップクリームをトッピングします。タルト生地を使うことで、ケーキが崩れにくくなるのでおすすめです。

こちらはミニサイズのレアチーズタルトです。市販のミニサイズのタルト生地に、レアチーズの生地を入れて、お好きなフルーツをのせるだけで簡単に作ることができますよ。ホームパーティーにも人気のスイーツレシピです。

豆腐とヨーグルトのレアチーズケーキ

美味しくてさっぱりヘルシーな、豆腐とヨーグルトのレアチーズケーキです。こちらは生地に木綿豆腐を使って、冷凍庫で冷やしてアイスケーキ風にしています。豆腐の匂いが気になる方は、一度茹でこぼしてから作るのがおすすめです。

みかんのレアチーズケーキ

こちらは夏みかんを使った爽やかなレアチーズケーキです。チーズケーキと柑橘の酸味がよく合いますね。トッピングには、市販のカットみかんや缶詰を使っても簡単に美味しく作ることができますよ。

桜のレアチーズ

春にぴったりな、桜の香りいっぱいのアレンジレシピです。抹茶のジェノワーズの上に桜風味のレアチーズケーキを重ね、さらにその上に桜風味のゼリーを重ねています。側面から見える、桜の花びらのかたちにカットしたイチゴがとても素敵ですね。

ゼブラレアチーズケーキ

人気のオレオを使った、とってもおしゃれなゼブラレアチーズケーキです。モノトーンでシックな雰囲気のケーキに仕上がっています。フルーツなどを使った可愛らしいケーキと一味違った美味しさがありますよ。

イチゴのレアチーズケーキ

イチゴたっぷりのレアチーズケーキです。見た目もキュートで、イチゴが大好きな子供の誕生日ケーキとしてもおすすめですよ。イチゴを並べたら、薄いゼリーの層で固めるのがポイントです。

こちらはイチゴとブラックベリーを使ったレアチーズケーキです。ブラックベリーの他にも、ラズベリーやブルーベリーを使っても美味しいですよ。イチゴとベリーの組み合わせを楽しんでみてくださいね。

桃のレアチーズケーキ

桃のコンポートを並べてバラに見立てた、とってもおしゃれなレアチーズケーキです。レアチーズケーキは色々なフルーツと相性抜群ですが、使うフルーツや並べ方を工夫するだけで、ぐっと華やかになりますよ。参考にしてみてくださいね。

レアチーズケーキのアレンジレシピとなると、白色のレアチーズの土台にカラフルなトッピングというパターンが一般的です。こちらは、桃、フランボワーズムース、レアチーズ、イチゴチョコを使って、ピンクと白のバランスを上手に仕上げています。

オレオのレアチーズケーキ

人気のオレオを使った、簡単レアチーズケーキのレシピです。クリームチーズに砂糖を加えて柔らかくし、硬めのホイップクリームを入れて混ぜて冷やせば、ゼラチンを使わなくても、簡単に作ることができますよ。是非試してみてくださいね。

人気のオレオを使ったチーズケーキのアレンジレシピです。生地に砕いたオレオを混ぜて、タルト型に流し込み焼いています。濃厚でホロっとした食感がたまりません。是非作ってみてくださいね。[mobile][toc][/mobile]

チーズケーキのアレンジレシピ

バースデーケーキ

手作りチーズケーキは、バースデーケーキとしても人気です。ホイップを泡立てたりスポンジを焼く手間がないので、手軽に美味しく作ることができますよ。是非挑戦してみてくださいね。

3層のアレンジチーズケーキ

こちらは生地を3層に重ねたチーズケーキのアレンジレシピです。下から、ニューヨークチーズケーキ、レアチーズケーキを重ねて、上の層にはイチゴゼリーを使っています。ゼリーの上にイチゴをトッピングして、特別な日にもぴったりの贅沢ケーキです。

白色の層がきれいな3層のチーズケーキです。市販のスポンジケーキで土台を作り、その上に人気のレアチーズケーキ、ホイップクリームを重ねています。冷蔵庫でよく冷やし固めるのがポイントです。

フルーツとゼリーのアレンジケーキ

彩り鮮やかなフルーツが印象的な、レアチーズケーキのアレンジレシピです。レアチーズケーキの上にキウイ、みかん、イチゴ、ブルーベリーなどのフルーツをのせて、ゼリーで固めています。ポップで可愛らしいですね。

チーズケーキトースト

お手軽にチーズケーキを楽しめる、チーズケーキトーストのレシピです。トーストにクリームチーズをたっぷり塗って、お好みのフルーツをトッピングします。忙しい朝にも食卓を彩る、人気のアレンジレシピですよ!

豆乳レモンチーズケーキ

レアチーズケーキの生地に豆乳とレモンを使った、濃厚で爽やかな酸味か美味しいアレンジレシピです。輪切りのレモンを並べて、見た目もとても涼し気ですね。是非挑戦してみてくださいね。

黒豆きなこマーブルチーズケーキ

とってもヘルシーな黒豆ときなこを使ったアレンジレシピです。お正月に作った黒豆が余っている、という時にもおすすめのアレンジですよ。黒豆は半潰しにして、きなこの生地に混ぜています。

ゴルゴンゾーラのチーズケーキ

チーズ好きにはたまらない、人気のゴルゴンゾーラのチーズケーキのレシピです。こちらのケーキは、甘さを控えめにして作っています。生地にピンクペッパーを混ぜて、ワインにもぴったりなおすすめのアレンジです。

サプライズチーズケーキ

断面がきれいなこちらのケーキ、なんとレアチーズケーキの生地の中にゼリーを入れています。冷やし固める段階でひと手間加えるだけで、とってもおしゃれでさらに美味しくなりますよ。是非作ってみてくださいね。

チョコレートチーズケーキ

チーズケーキの生地に、人気のチョコレートを合わせて焼いたアレンジレシピです。イチゴ、ホイップクリームをトッピングして、クリスマスケーキにもぴったりですね。

チーズケーキパフェ

人気のチーズケーキのアレンジレシピです。チーズケーキをカットした時の端の部分や、たくさん作り過ぎてしまった時は、グラスにシフォンケーキ、フルーツなどと一緒に盛り付けてパフェにしてみましょう。

チーズケーキの人気レシピを作ろう!

いかがでしたか?今回は、タイプ別にチーズケーキのレシピをご紹介しました。チーズケーキ作りが初めてという方も、新しいタイプのチーズケーキ作りに挑戦したいという方も、人気のレシピで美味しいチーズケーキを作ってみてくださいね。

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