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“全てが完ぺき”と絶賛のひと皿とは?世界一のメニューが「ロブション」に限定登場!

“全てが完ぺき”と絶賛のひと皿とは?世界一のメニューが「ロブション」に限定登場!

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  • 更新日:2019/02/25

フランスの料理コンクールの1つである、「〈ル・テタンジェ〉国際料理賞コンクール」。実に52年の歴史を持ち、39歳以下の若手シェフの登竜門ともいわれる由緒正しい大会だ。昨年11月の同コンクールで優勝を果たしたのは、『ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション』のシェフ・関谷健一朗氏。日本人としては34年ぶりの快挙ということからも、凄さの一端が伝わるだろうか。『ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション』では、そ

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