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「保存食」で旬の野菜を美味しく食べ切る。料理家・スズキエミさんインタビュー

「保存食」で旬の野菜を美味しく食べ切る。料理家・スズキエミさんインタビュー

  • MYLOHAS
  • 更新日:2017/11/14

スーパーで安売りしていたからとたくさん買った野菜。結局、全部使いきれず、ムダにしてしまった......そういう経験はだれしもあることでしょう。かく言う私も、さまざまな野菜を何度もダメにし、そのたびに罪悪感を抱いてきました。
旬の野菜を「保存食」にして活用

『野菜の保存食で毎日のごはんがすごく楽になる』(立東舎)の著者で料理家のスズキエミさんは、東北の米農家に生まれ、自宅用にと野菜も育てていたこと

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