テレビ東京『ガイアの夜明け』公式サイトより 食の可能性を追求してきた者たちの知恵が、新型コロナウィルスが拡大する今、活きていく。3月24日放送のテレビ番組『ガイアの夜明け』（テレビ東京）は「ニッポンの“食”を守る！」をテーマにさまざまな人々の活動を追った。 跡部美樹雄（フードイズム社長）は、どうやったら上質の熟成肉ができるかを考え続けてきた。悩んだ末に相談を持ちかけたのが、明治大学農学部の村上
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