日本一のチーズケーキはここ!『ハウス オブ フレーバーズ ホルトハウス房子の店』を解剖!

日本一のチーズケーキはここ!『ハウス オブ フレーバーズ ホルトハウス房子の店』を解剖!

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  • 更新日:2018/07/19
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スイーツ好きなら「一度は食べてみたい」と憧れるのが、この名作ではないだろうか?

『ハウス オブ フレーバーズ(ホルトハウス房子の店)』の「チーズケーキ」だ。

小サイズでも6,000円という価格だが、それだけの価値を十分に感じる唯一無二の美味しさ。

その最高の味わいに、お取り寄せ欲をそそられるチーズケーキの美味しさをお伝えしよう!

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生地とクリームチーズ、サワークリームのバランスが抜群!

チーズケーキ界のトップに君臨し続ける魅惑の味わい

料理研究家・ホルトハウス房子さんが営む高級洋菓子店『ハウス オブ フレーバーズ』。

この名を聞けば「チーズケーキ」と連想する人も多いだろう。鎌倉山の山中にありながらも、連日多くのファンが訪れる人気店である。

チーズケーキを焼き続け35年目にしてようやく理想の配合に辿り付いたというホルトハウス房子さん。こだわり抜いた配合のバランスの良さは、唯一無二のチーズケーキと言えるほど最高の味わいを私たちに届けてくれる。

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「チーズケーキセット」(2,700円)

ケーキセット2,700円という値段も頷ける驚異的な美味しさ!

同店が有名な由縁は美味しさともう一つ「値段が高い」ことでも話題にあがる。

ケーキセットは2,700円。ランチほどの価格をケーキワンカットに注ぎこむのだから、ちょっと勇気がいるかもしれない。ただそれだけの価値は確実にある美味しさだ!

一番驚かされるのは、その滑らかな口当たり。クリームチーズと卵、砂糖、バニラエクストラクト少々のみで作られるシンプルな味わいながらも、クリームチーズの濃厚な味わいをダイレクトに楽しむことができる。

その上にのるサワークリームの仕事ぶりにも注目。爽やかな酸味がクリームチーズを引き立てつつ、食べる手をどんどん進ませてくれるアクセル役になってくれるのだ。

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ワンカットでの販売はイートインのみ

最高級食材を使用し職人が丁寧に作り上げるからこそ、完成する極上のチーズケーキ

そして同店のチーズケーキの味を支えているのが生地だ。全ての層を一緒に口に運ぶとフワッといい香りが鼻を抜けていくのを感じる。これは生地を作る際にシナモンパウダーを混ぜ込んでいるために生まれる香りだ。

決して主張しすぎることなく、いい具合にクリームチーズの美味しさの引き立て役を果たし続けるシナモン香。その謙虚な香りがまた堪らないのだ。

このようにとにかくトータルバランスに優れたチーズケーキであるが故に、素材へのこだわりも並大抵のものではない。全て最高級の食材を使用し、熟練の職人が全てひとつひとつ丁寧に手作りで焼き上げている。

熟練の職人による絶妙な焼き加減、季節により変更もするという配合のバランス、室温への戻し具合など『ハウス オブ フレーバーズ』だからこそできる味わいが、ここにあるのだ。

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「チーズケーキ(小)」(6,000円)※「チーズケーキ(大)」は15,000円

最高の状態のチーズケーキを味わいたいならばやはり同店を訪れるのがベスト。しかし、場所が鎌倉山なだけに、なかなか時間がないと言う人は、お取り寄せをおすすめしたい。

公式サイトや電話で予約を受け付け。記念日やホームパーティーなどに用意したい場合は、なるべく指定日の2週間前には予約しておくのがいいだろう。特別な日の特別なケーキとして、喜ばれること間違いなしだ。

隠れた名作発見!こちらも注目!

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「チョコレートケーキセット」(2,700円)※お取り寄せの場合は1ホール6,000円

チーズケーキの他にもう一つお店で味わうことができるのが「チョコレートケーキ」だ。チーズケーキが有名すぎてあまり知られていないが、実はこの「チョコレートケーキ」もかなりの美味しさ。

口のなかでチョコレートが溶けるようにしっかりとした温度管理の元で、室温に戻されたチョコレートケーキは、ひと口頬張るとホロッとチョコレートがとろけていく口当たりに驚愕する。

見た目から感じる濃厚さもあるが、決して重たすぎることはない。パーフェクトな「チョコレートケーキ」なのである。

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一気に非日常へと誘ってくれる店構えも素敵

鎌倉山のお店で味わうことが出来るのは、「チーズケーキセット」と「チョコレートケーキセット」のみ。

ケーキの品質を維持するため全国からファンが訪れるようになってからも、量産は一切せず、提供数は丁寧に作れる最小限にとどめているというのもこだわりだ。

また、ケーキは全てホールでの販売のみというのも同店の特徴。出来たての味わい、切り分けた瞬間に感じる喜びまでも含めて「ケーキ」だと考える房子さんの想いも込められているのだ。

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入口の戸を開け、階段を降りると眺望の美しい店内が出迎える

当日の持ち帰りは数に限りがあるため、持ち帰りたい場合はあらかじめ予約してから来店しよう。おすすめの来店時間は平日のオープン直後11時頃だ。

夏休みのお出かけがてら出かけてみるのもよし、友人と一緒にお取り寄せを楽しむもよし。最高のチーズケーキを味わってみてはいかがだろう。

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