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「エアリー卵かけごはん」目からウロコの旨さ! 柴田理恵「いままで知らず損したあ」

  • J-CASTニュース
  • 更新日:2017/11/14

新米の季節となり、定番の「卵かけごはん」ももっと美味しく食べようということで、リポーターの副島淳が卵かけごはん研究10年、鶏卵メーカー勤務の堀口絹子さんを訪ねた。堀口さんおススメの珠玉の1杯は「エアリー卵かけごはん」だった。どんなものなのか。「白身のドロッとしたところが苦手という方は多いと思うんです。ドロッとしたところがなくなって、ふわふわにするのがエアリー卵かけごはんです」
まず白身だけを熱々の

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