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串カツ田中が全店禁煙にした途端、スゴイ成果が出た...外食業界、一気に完全禁煙化の機運

串カツ田中が全店禁煙にした途端、スゴイ成果が出た...外食業界、一気に完全禁煙化の機運

  • Business Journal
  • 更新日:2018/09/18

串カツをメインに取り扱う居酒屋チェーン「串カツ田中」が、6月よりほぼ全店での全席禁煙に踏み切ったことは記憶に新しいだろう。運営元の串カツ田中ホールディングス(HD)は7月5日、全席禁煙の成果の程ともいえる6月の売上・客層データなどを発表した。
 それによると、6月の直営店(86店舗)の来客数は前年同月比2.2%増だった一方、客単価は5.0%減。売上高は2.9%減少したとのこと。顧客からの反応も「禁

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