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秋田県の男鹿半島に伝わる『棒あなご』がグロいけど超ウマい

秋田県の男鹿半島に伝わる『棒あなご』がグロいけど超ウマい

  • しらべぇ
  • 更新日:2017/09/15

『あなご』といえば、煮て寿司種になったり、白焼きにして塩やわさび醤油で食べるのが一般的。だが、秋田県・男鹿半島には、一部の漁師だけに伝わる、独特な『棒あなご』という食材があるらしい。■棒あなごとはその『棒あなご』とはいったいどのような料理なのか? 男鹿半島で棒あなごを生産している伊藤徳洋さんに、話を聞いてみた。Q.棒あなごとはどのようなもの?A:あなごといってもじつはみなさんが想像するようなもので

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