2018年にOPEN!した富山らーめん期待の新星達!

2018年にOPEN!した富山らーめん期待の新星達!

  • 食べログまとめ
  • 更新日:2019/03/16

2018年富山では新しい飲食店が意外に多く誕生しました。全国区になったブラックに代表されるらーめん界においても、個性的なお店が誕生して人気を集めています。そこで今後の活躍が期待される冨山らーめん界の新星を集めてご紹介します。県外の方々もブラックだけでないらーめんを味わって見て下さいね!

記事作成日:2019/03/16

中華そば つぼみ

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出典:そとくんさん

名店「一心」さんから独立して開業され
ました。「煮干」「白湯」「まぜそば」
が主なメニューです。選び抜かれた素材
で丁寧に作られたラーメンは美味しい!
店主の杉田さんを筆頭に、とても気持ち
良い接客もポイント高いです。

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出典:そとくんさん

以前、お寿司屋さんだったお店をリニュー
アルしました。カウンターが印象的な綺麗
な店内で女性1人でも入りやすいですよ!

中華そば つぼみ(富山/ラーメン、居酒屋)

☆3.31

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:富山県富山市丸の内1-5-8

TEL:076-443-1585

ラーメントビウオ

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出典:そとくんさん

「風の盆」で有名な八尾町に出来たお店。
アゴ他、多種目の魚介出汁を使った濃厚
魚介ラーメンです。このお店の店主の方
は実はお坊さん言う変わり種です。
基本の味は塩と醤油の2種のみですね。

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出典:そとくんさん

お店の営業が不安定だと聞いていますので
行く前に営業してる?か確認した方が無難
ですよ。遠いですからね。

ラーメントビウオ(越中八尾/ラーメン)

☆3.08

夜の金額:-

昼の金額:¥1,000~¥1,999

住所:富山県富山市八尾町福島3-87

麵帝 九絵

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出典:そとくんさん

今までなかった雲丹を活かしたラーメン
を作りたかったご主人は、東京・長野の
ラーメン店・雲丹専門店で修業して富山
大学近くに小さなお店を作りました。
当初は雲丹つけ麺(←写真)雲丹担々麵
熟成醤油の3つの味のみでしたが最近は
塩味も出している様です。

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出典:そとくんさん

こちらはイタリアンの風味!トマトソース
をベースにした雲丹担々麵です。女性にも
大人気です。

麵帝 九絵(大学前/ラーメン、汁なし担々麺、つけ麺)

☆3.05

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:富山県富山市五福8区3547-1

TEL:不明の為情報お待ちしております

自然派らーめん 蓮

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出典:そとくんさん

富山市の名店「万里」さんでラーメンの
仕込み方や商売のイロハを教わって独立
したお店です。当然無化調で濃厚ブラック
ですがこちらの方が万人向けですね。
(写真はワンタン麺)

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出典:HIRO.KINGさん

橋で掴むとホロホロと崩れるバラロールの
大きいのが3枚のった、チャーシュー麵も
人気です。

自然派らーめん 蓮(高岡/ラーメン)

☆3.04

夜の金額:¥1,000~¥1,999

昼の金額:¥1,000~¥1,999

住所:富山県射水市橋下条11-1

TEL:0766-75-0261

一力亭

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出典:そとくんさん

ブラック?と思われるかも知れませんが
見た目ほど塩辛くなく、旨味の方が強い
黒醤油ラーメンのお店です。スープの中
に甘味も有るのでブラック初心者の方も
食べ易いと思います。

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出典:tatuu-さん

夜は焼き鶏やおでんなども出す、居酒屋に
なります。締めにラーメンも。

一力亭(呉羽/ラーメン、焼鳥、おでん)

☆3.05

夜の金額:¥1,000~¥1,999

昼の金額:~¥999

住所:富山県富山市北代4527-2

TEL:076-434-3332

PORTO

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出典:そとくんさん

高岡市伏木駅の裏手に復活OPEN!した
鶏骨ラーメンのお店です。鶏骨とは鶏
ガラをドンドン炊いて、濃厚スープを
煮出しモミジや背脂を加えた超濃厚な
鶏白湯スープです。旨味と甘味が濃厚
でとても美味しいです。味のベースは
塩と醤油があり、塩がお薦めです。

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出典:そとくんさん

外観もノスタルジックな雰囲気です。夜は
居酒屋としても営業されてますが、夜でも
食べれます。

PORTO(伏木/ラーメン、居酒屋)

☆3.04

夜の金額:¥1,000~¥1,999

昼の金額:~¥999

住所:富山県高岡市伏木古国府1-10

TEL:不明の為情報お待ちしております

らーめん虎珀

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出典:そとくんさん

飲食業を営む店主がわざわざ東京のお店で
修業して開店させた鶏白湯のお店です。
国産鶏ガラとモミジを炊いた濃厚スープ
はザラッとした舌触りで旨味とコラーゲン
がタップリで女性にお薦め!

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出典:そとくんさん

こちらは旨味濃厚な鶏白湯スープに厳選
した鰹節をたっぷり使用した、魚介出汁
を加えたつけ麺です。つけ汁の中に刻ん
だチャーシューが入っています。

らーめん虎珀(越中中川/ラーメン)

☆3.07

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:富山県高岡市野村702

TEL:0766-95-3003

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