西日本唯一!無料の甘酒工場見学「麹の杜」が大分・佐伯にオープン

西日本唯一!無料の甘酒工場見学「麹の杜」が大分・佐伯にオープン

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  • 更新日:2019/03/21
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西日本唯一!無料の甘酒工場見学「麹の杜」が大分・佐伯にオープン

飲む点滴として人気の高い甘酒や、新たな調味料として注目の塩麹などの原料である「麹(こうじ)」が全国的にブームとなっています。2019年3月2日には大分県佐伯市に見学無料の甘酒工場とファクトリーショップ「麹の杜」がオープンしました。地元で創業109年の酒造メーカーが作っただけに大注目です。甘酒の工場見学・ファクトリーショップ・カフェ&イートインスペース・試飲・キャラクターコーナーなどご紹介します。

甘酒工場とファクトリーショップが堂々のオープン!

写真:藤谷 ぽきお

明治43年創業の酒造メーカー「ぶんご銘醸株式会社」が、麹や甘酒の魅力を多くの方々に知ってもらう為、また、大分県県南に集客力のある施設を作り、地域活性化に貢献したいという強い思いで、無料で見学のできる甘酒工場と工場直送の商品を購入できるファクトリーショップをオープンさせました。

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写真:藤谷 ぽきお

工場に隣接するファクトリーショップでは、できたての甘酒の試飲ができたり、あまざけソフトクリームやあまざけロールケーキなどのスイーツから、塩麹から揚げ・塩麹漬けのハーブ豚など、オリジナル商品の飲食ができる休憩スペースもあります。

無料の甘酒工場見学コース

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写真:藤谷 ぽきお

無料で見学できる甘酒工場見学コースは駐車場からすぐにアクセスできます。事前の予約も必要なく、営業日の9:00~18:00の時間帯で見学可能です。

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写真:藤谷 ぽきお

工場の外階段を上がり、2階が見学コースとなっています。壁には麹の杜に住む麹の妖精「こうじちゃん」が工場内の製造過程を詳しく説明してくれています。甘酒の製造工程を簡単に2つの工程に分けると、米麹を作る過程のお米を水に浸す「浸漬」、米を蒸す「蒸米」、麹菌をふりかける「製麹」の一連の工程が一つ目の「製麹」。2つ目が100℃以上の高温で加熱殺菌して容器に詰める「殺菌・充填」です。

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写真:藤谷 ぽきお

とても大きな機械で大量のお米を動かしている様子や、一定のスピードで甘酒が容器に充填されていく様子は迫力があります。

工場直送商品がずらり!ファクトリーショップ

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写真:藤谷 ぽきお

ファクトリーショップには、甘酒を中心に、焼酎・日本酒・梅酒や塩麹を使ったオリジナル商品がたくさん並んでいます。お酒コーナーには麹の杜オリジナルの飲み比べセットもあります。塩麹を使ったオリジナル商品も、あまざけドレッシングや鯛の塩麹付けなど地元の新鮮な食材とのコラボレーションが楽しめます。

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写真:藤谷 ぽきお

商品の大きなこだわりの一つが自社生産米です。甘酒の原料に使用しているヒノヒカリ米は、地元農家の方々の協力を得て収穫したお米なのです。地域との繋がりを重んじる企業姿勢が伺えます。

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写真:藤谷 ぽきお

自家製麹と地元食材を使った商品の開発にも注力していて、佐伯市を麹の町として盛り上げることを目指していることも頷けます。

カフェやスイーツも!イートインスペースと試飲コーナー

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写真:藤谷 ぽきお

ファクトリーショップにはテイクアウトコーナーとその場で食べられる休憩スペースも併設されています。コーヒーはもちろん、甘酒を使ったスムージーやソフトクリームなどもありますし、塩麹からあげなどはその場で食べることもできます。

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写真:藤谷 ぽきお

麹を使ったスイーツも充実しています。甘酒ロールケーキ、甘酒アイスクリーム、焼酎入りのガトーショコラやパウンドケーキなど、女性にも大人気商品が充実しています。

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写真:藤谷 ぽきお

試飲コーナーもあり、甘酒・焼酎・日本酒など購入前に味の違いを確かめられるのは嬉しいですね。
麹の杜の甘酒は米と米麹を発酵(糖化)させて作られているので、味噌やヨーグルトと同じノンアルコールで、しかも自然の甘さなので、皆さんが安心して飲めるのも更に嬉しいですね。

麹の妖精「こうじちゃん」は子どもたちに大人気!

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写真:藤谷 ぽきお

ファクトリーショップの一角には、麹の妖精「こうじちゃん」のコーナーもあり、3種類の色のお米を模した「幸運のお米」クッションが用意されています。白色は健康、黄色は金運、ピンク色は恋愛運がアップするとされ、一緒に写真を撮ってSNSでアップしてくれた方にはミニ甘酒を1本プレゼントという嬉しいサービスもあります。

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写真:麹の杜

子どもたちにも大人気で、被り物も被って一緒に写真を撮ってみて下さいね。

麹の杜の基本情報

住所:大分県佐伯市上岡字船河内2810番地28
電話番号:0972-48-9386
営業時間:9:00~18:00 木曜定休
工場見学:営業時間内 見学無料 予約不要
アクセス:東九州自動車道 佐伯IC下りて約2分

2019年3月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

関連MEMO

麹の杜

ぶんご銘醸株式会社

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