お祝いごとでやってくる義母のおもてなしをどうする?簡単に作れる褒められメニュー!

お祝いごとでやってくる義母のおもてなしをどうする?簡単に作れる褒められメニュー!

  • ママスタセレクト
  • 更新日:2019/03/16
No image

卒業や入園入学、誕生日などで義母がお祝いに来てくれることになった時には、どんなおもてなしをすればいいか悩んでしまいますね。

子どもの初節句に七五三と、成長の節目ごとにホームパーティをしていると、メニューがマンネリ化してしまうことも。定番のちらし寿司や巻き寿司は、すでに何度も出しているし……、と悩むママにオススメな、簡単で美味しいおもてなしレシピをご紹介します。

時短&簡単♪タレに漬けて当日焼くだけ!柔らかチャーシュー

チャーシュー

No image

前日にたれに漬けて当日はオーブンで焼くだけ! 甘じょっぱ系の味が染み込んで、子どもも喜ぶチャーシューのレシピです。市販のものとは違い、自家製だととても柔らかく、出来立ては肉汁があふれて美味しくいただけます。

■材料 3~4人分

豚ロース塊肉:500g

塩:小さじ2

甜麺醤:大さじ4

はちみつ:大さじ1.5

醤油:大さじ1

砂糖:大さじ1

<作り方>

1.ロース肉は半分に切って、フォークで表面を数か所さし、塩をすり込んでおく。

2.そのほかの調味料をよく混ぜ、ジップロックに1.と調味料を加えて一晩漬け込む。

3.焼く1時間前に冷蔵庫から肉を出し、室温にしておく。200度に余熱したオーブンで20分焼き、180度に下げてから、上下を裏返して15分焼く。

豪華に見えるのに簡単に作れる魚介の大皿料理って?

アクアパッツァ

No image

魚をまるごと使って豪華に見える、イタリア料理のアクアパッツァ。実はトマトやオリーブオイルなどと煮込むだけなので簡単に作れます。

魚は火を通すと崩れやすいので、あまり触らないようにするのがポイントです。

身が引き締まってぷりぷりの白身魚と、旨みがたっぷり出たスープは格別です。残った出汁にごはんを入れてリゾットにしても、魚介の味がよく染み込んで美味しいですよ。

■材料

鯛などの白身魚:1尾

あさり:1パック

プチトマト:10個

グリーンオリーブ:8粒

水:100cc

白ワイン:50cc

塩・胡椒:少々

★にんにく:2片

★ケッパー:大さじ1

★アンチョビ:2切れ

★オリーブオイル:大さじ2

ローリエ:2枚

タイム:6本

<作り方>

1.★の材料を全てみじん切りにし、オリーブオイルと和える。

2.内臓を取るなど下処理した魚はキッチンペーパーで水気をふき取る。皮に切れ目を入れ、腹に塩・胡椒を振って1.を表面に塗る。

3.大きくて深めのフライパンでオリーブオイルを熱し、中火で魚に焼き色が付くまで両面焼く。魚の上にタイムをのせ、砂抜きしたあさり、白ワインを加えてアルコールが飛んだら水を加え、プチトマトとオリーブ、ローリエを加えて蓋をして5分蒸し焼きにして完成。

4.器に盛り付けた後、フライパンに残った煮汁にごはんを入れ、汁けがなくなるまで煮詰めればリゾットの出来上がり。

簡単で美味しく、食卓を豪華に彩ってくれるおもてなしレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね!

文・編集部

この記事をお届けした
グノシーの最新ニュース情報を、

でも最新ニュース情報をお届けしています。

外部リンク

レシピカテゴリの人気記事

グノシーで話題の記事を読もう!
春香る♪飛田和緒さんに教わる、たけのこのゆで方
フライパンは使わない!「レンジでお弁当卵焼き」バリエ5選
新玉ねぎを1週間で使いきろう!15分以内に作れる簡単おかず5選
【ぱっくり割れない!】「スフレチーズケーキ」はバターを◯◯に塗ると美しく仕上がる
キャベツ大量消費!うまみたっぷり「食べるスープ」4選
  • このエントリーをはてなブックマークに追加