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筑地三代目・田村隆さんおススメ「冬は塩けんちん汁がうまいよ」野菜たっぷり

  • J-CASTニュース
  • 更新日:2016/10/20

「この間(2016年10月13日「熊本・大分地震から半年」)の放送でお伝えできなかったコーナーです」と井ノ原快彦キャスターが振ると、阿蘇の特設会場で、築地の日本料理店3代目の田村隆さんが、ざるにいっぱいの食材を抱えて登場した。
「長ニンジンに自然薯、椎茸、里芋、にんじん、落花生。この土地で取れた具材ばかりで塩けんちん汁作ります。味噌や醤油味だと中身が見えにくいので、具材を際出せるためにサッパリとし

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