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ドラマで注目度急上昇の「公邸料理人」に必要な6つのスキルと資質とは

ドラマで注目度急上昇の「公邸料理人」に必要な6つのスキルと資質とは

  • @DIME
  • 更新日:2017/10/14

最近、テレビドラマでも話題になった、大使館などの公的な会合でふるまう料理を担当する料理人。料理人には違いないが、その「公邸料理人」は、公邸ならではの特徴がある。果たしてどんなスキルや資質が求められるのだろうか。タイ人の公邸料理人を育て、海外に送り出している辻調理師専門学校の教員に聞いた。
■公邸料理人とは?

先日までテレビドラマでも取り上げられ、官邸で料理を担当する「官邸料理人」が話題になった。

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