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水牛の脊髄ちゅるりん炒めに脊髄反射!――高野秀行のヘンな食べもの

水牛の脊髄ちゅるりん炒めに脊髄反射!――高野秀行のヘンな食べもの

  • 文春オンライン
  • 更新日:2018/02/26

※前回「ネパールにあった世界遺産級!の水牛グルメ居酒屋」より続く

イラスト 小幡彩貴

 世界遺産の中で世界遺産級に珍しくて美味な水牛料理に舌鼓を打っていた私。だが、このあとは驚愕の食材が連発した。
 入店当初から、台におかれた皿に、真っ黄色の細い管がとぐろを巻くように載せられているのが気になっていた。太さ約一センチ、長さ約一メートル弱。見るからに「異形」。小腸かと思うが、そのわりにはウネウネし

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