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幻の日本酒「豊潤」酒蔵に潜入!20年越しの復活にかけた情熱に涙

幻の日本酒「豊潤」酒蔵に潜入!20年越しの復活にかけた情熱に涙

  • しらべぇ
  • 更新日:2016/12/06

大分といえば、日本一の温泉の湧出量を誇る「おんせん県」として有名だ。しかし温暖な気候や、豊富な水資源によって多くの特産品にも恵まれている。なかでも日本酒は、約550年前に生まれた「豊後練貫酒(ぶんごねりぬきざけ)」を起因とし庶民に愛され、江戸時代には蒸米などを土の中に埋め熟成させる「麻地酒(あさじざけ」製造が活発に。現在も多くの地酒が流通しているなか、休業した蔵に活気を取り戻したいと並々ならぬ思い

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