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野菜は野菜室で保存するな?「冷蔵庫」もっと上手に使う新ワザ公開

  • J-CASTニュース
  • 更新日:2017/12/05

買ってきた野菜を何でもかんでも冷蔵庫の野菜室で保存すると、せっかくの栄養が失われてしまう。きょう5日(2017年12月)の「スゴ技Q」コーナーは、「栄養アップ!の保存・調理術」ということで、調理科学の専門家・佐藤秀美さん(日本獣医生命科学大客員教授)がこんな「新ワザ」を紹介した。佐藤さん「野菜を冷蔵庫で保存する時は、温度がポイントになります。この時季の小松菜、白菜、水菜などの葉ものは、低い方がビタ

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