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「卵は1日何個まで食べていいのか」論争がついに決着!? 米大学が最新論文を発表

「卵は1日何個まで食べていいのか」論争がついに決着!? 米大学が最新論文を発表

  • 文春オンライン
  • 更新日:2019/07/21

卵は体にいいのか悪いのか――。
【写真】津川氏の著書『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』
 豊富な栄養素を持ち「完全食」と呼ばれる卵だが、健康に与える影響には賛否両論があり、長らく「1日何個まで食べていいのか」という “卵論争”が繰り返されてきた。
 卵にはコレステロールが多く含まれることもあり、子どもの頃に親から「1日1個までにしなさい!」と教えられてきた人も多いのではないだろうか。

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